梁景裕

对于经常自己下厨的消费者而言，日常生活早已离不开电饭锅，其也算得上是家中必备的厨房电器。在经历了早期的探索和混乱之后，高端电饭煲从传统功能的单一化到现在逐渐普及的智能化，为我们的生活带来了不少便捷。而目前市场上，采用单循环IH加热技术使米饭受热更全面均衡的高端电饭锅便成为了很多消费者的首选。本期《消费电子》评测室将挑选4款热销的高端电饭锅，希望大家在选购电饭锅时能够有所参考。

飞利浦 HD4566 IH

售价：3180元

飞利浦的IH电饭煲，主要有四个型号，HD3188/HD4558/HD4566/HD4568，除了单线圈的HD3188外，其他型号均拥有“智芯回漩IH”技术，也就是多线圈IH加热，至于单线圈和多线圈的区别，官方介绍称多线圈加热煮出来的米饭，在均匀度、含水量上有较大提升。本期我们体验的是在性能、颜值、价格上做得比较平衡的HD4566电饭锅，其主要区别是把按钮改为了触摸式，支持6个米种21种预设菜单。

什么是IH电饭锅？

目前依靠磁力线穿透锅体进行加热的电饭煲，称为IH电饭煲。IH电饭煲具有强大的火力：快速升温，米粒迅速吸热，不会散架。而且还具备优秀的热传导力，能帮助米粒充分吸水，每个炊煮阶段都能达到最适当的火力。此外还有优秀的热对流性，让火力均匀，米饭全面充分受热。

目前市场上，包括所有日韩顶尖品牌在内，均采用单循环IH加热技术。但值得注意的是飞利浦已经在国内推出更为先进的双向循环IH加热技术，可以说极具突破性，使米饭受热更全面均衡。

IH电饭煲的工作原理：

通过电磁线圈接通交变电流，直接对金属内胆进行加热，越过了加热盘的热量传导过程，升温迅速；而且很多高端IH电饭煲引入多级线圈，实现了对整个内胆的环绕加热，实现了绝对的均匀加热；IH电饭煲还能对米饭焖制过程实现精准程序控制，根据米饭各个加热阶段的需要设定不同的加热方案，米饭口感和营养成分都提升到了前所未有的高度。

比传统电饭煲时尚感更强

外观方面，飞利浦 HD4566 IH整体设计简洁明快，和传统电饭煲相比时尚感更强。摆在厨房里，感觉厨房的品味都提高了不少。此外，飞利浦 HD4566 IH自带整体开关，不用每次煮饭时再麻烦的去拔插头了。

飞利浦 HD4566 IH内盖还醒目地打上OMNI SPIRAL智芯回漩IH的招牌功能LOGO。拿出内胆锅，可以看到电饭煲内部布满了菱形暗纹，和内胆锅身底部的花纹相呼应，从里到外都突显了高颜值。

飞利浦 HD4566 IH内胆锅内侧有刻度尺，根据米种不同，分别对应不同的水线刻度。内胆锅边缘的材质标记：不锈钢和铝合金的多层复合材质。内胆锅称重约1190g，虽不如铁釜一类的内胆重，但也远远重于一般只有三四百克的普通电饭煲内胆了。拿在手里还是沉甸甸的。锅盖顶部是可拆洗结构，取掉内盖后可以看到藏在后面的留香阀，这个也可以拆下来清洗。

21种菜单！使用更方便

连接电源后，飞利浦 HD4566 IH的控制面板会立即亮灯，功能说明里标明预设21种菜单。其中“我的最爱”按钮非常好用，可以预设三组最常用的烹饪设置，平时使用时，只需要按“我的最爱”按钮在三种设置间循环切换，然后按“开始烹饪”即可。对于日常生活中习惯了一种模式煮饭的用户而言，这个功能异常方便。

米饭颗粒分明 水分收敛得恰到好处

当然，电饭锅的外观是次要的，最重要的还是其能否煮出一锅好饭。经过体验可以发现，飞利浦IH电饭煲煮出来的饭，颜色更白，颗粒分明，米饭表面的水分收敛得恰到好处，不干也不稀。IH电饭煲的饭，回口明显更甜，而普通锅的饭回味比较寡淡。

编辑点评：

多线圈IH加热技术 性价比优秀

飞利浦的这款HD4566 IH电饭煲，在使用功能性上，因为多线圈IH加热技术，做出来的饭颗粒分明、分布均匀、口感上佳。目前3180元的售价比起很多日系品牌IH电饭锅而言还是具有不错的价格优势。

九阳F-40T3智能电饭煲

售价：2299元

九阳F-40T3土灶铁釜智能电饭煲是一款兼具远程操控、预约定时等多种功能的智能电饭锅。其还拥有IH电磁感应加热技术，该技术通过电脑芯片程序控制，实时监测温度以及自行调节火力大小，从而自动完成煮食过程，以实现最佳的口感效果。

全息呼吸屏设计 非常符合中国人的审美观念

外观方面，九阳F-40T3土灶铁釜智能电饭煲机身尺寸为360×270×260mm，简约精致的同时尽显大气。产品圆弧的造型设计尽显优美、典雅，非常符合中国人的审美观念，电饭煲还拥有科技感十足的全息呼吸屏设计。电饭煲外形采用分段式设计，中间部分采用酷炫的镜面材质将上下两部分隔开，其表面平整光滑，耐脏耐滑，一擦即净，方便用户清理。电饭锅前置柔性阻尼按钮，一键开启的功能让用户操作更简单、快捷。

而产品上置隐藏式智能触摸控制面板，插上电源后，显示灯亮。电饭煲拥有标准饭、快速煮、精煮饭、灶烧饭、热饭、稀饭、汤粥、蛋糕功能，面板右側为米种的选择。产品搭载智能WiFi、预约等功能，其操作简单，用户可根据需要进行选择。

极具特色的升降米仓

九阳F-40T3土灶铁釜智能电饭煲还搭载米仓设计，首先将内胆中加入适量的水，合盖后先按预约键，再按米仓键，等米仓升起后，打开米仓加入免洗米，盖好仓盖进行预约。避免在长时间的预约等待中米被泡烂的尴尬局面，从根本上保证了米饭的口感。

APP远程控制功能

九阳F-40T3智能电饭煲还拥有远程控制功能，通过连接手机APP，用户便可随时随地对电饭煲进行预约设置。确保手机连接上WiFi后，下载安装好APP软件，先打开智能厨房APP，进入到产品操作界面，选择预约的时间及口味，点击开始便预约成功，其远程操作功能大大方便了用户的生活，真正做到了让用户省心、省时、省事。

IH加热技术+铁斧内胆

九阳F-40T3智能电饭煲不仅拥有IH加热技术，还搭载铁斧内胆，理论上来说，铁斧内胆的蓄热性要好于合金内胆。九阳铁斧有17叶沸腾涡轮，同时采用IH电磁感应加热技术，通过电磁感应使金属内胆自生热。铁的导磁性很强，加热时会使热效率更高，从而使米饭在烹饪过程中受热更充分、均匀，让您吃上一碗香甜软糯的米饭。

编辑点评：

做工出色 功能兼具

整体来说，九阳F-40T3土灶铁釜智能电饭煲无论是外观还是功能方面都非常出色，其搭载多段式IH电磁循环加热技术，铁斧内胆的使用让其在原有的加热功能上再次升级。电饭煲有远程操控和预约功能，同时配备科技感十足的升降米仓，随时随地都能轻松操控。目前2299元的售价还是具有不错的性价比。

苏泊尔cysb50fh19q-150

售价：2999元

除了电饭锅外，多功能的压力锅现在也成为了很多消费者煮饭的选择之一。其中具有高达100kpa超大压力的苏泊尔鲜呼吸100快速电压力锅是一款非常受欢迎的产品。众所周知，电压力锅的压力越高其烹饪速度就越快，市面上普通电压力锅的压力仅50-70kpa，相对应的烹饪时间为40-50分钟，而苏泊尔这款100kpa的新品把烹饪时间缩短到仅需20分钟。

外观设计低调沉稳且简约时尚

外观部分，苏泊尔cysb50fh19q-150鲜呼吸100快速电压力锅整体给人的感觉是高端大氣。外观设计低调沉稳且简约时尚，搭配顶置触控操控面板，功能一目了然。整机尺寸378x289x299mm，大小适中，置于家中亦可轻松驾驭各类装修风格，凸显生活格调。整体采用镀膜面板，防刮耐磨，美观时尚，搭配香槟金镶边，凸显产品高端品质。顶置触控操作面板，功能一目了然，用户可根据烹饪需要任意选择。

此外，电压力锅还设置有时尚美观的呼吸提示灯，蓝色呼吸灯表示产品烹饪中，而绿色呼吸灯则代表烹饪完成可以开盖，大大提升用户的使用体验。

值得一提的是，此款鲜呼吸100快速电压力锅内胆选用了目前市面上最厚的4.0mm和3层优质不粘涂层的黑晶球釜内胆，具有受热均匀、煮饭不粘锅、易清洗等特点。

功能上，仍然延续了苏泊尔最特色的一种食材多种烹饪做法的“乘积式菜单”，先选择食材种类，再选择烹饪方式，组合出不同的菜式，另外还有香糯饭、快煮饭、白米粥、杂粮粥等米饭类食物以及特色“快速脱骨肉”，这款新品可谓功能多样，极大地满足了用户的不同需求。

六大智巧功能

苏泊尔cysb50fh19q-150球釜IH电压力锅为提升用户使用体验，设计了“六大智巧”人性化功能，其一是前文已经提到的时尚呼吸提示灯。其二为顶置触摸操控，用户无需弯腰即可完成功能选择和操作。其三为第八代钛金精控火候技术，此技术使烹饪过程更加智能，食物美味更到位。其四是人性化的“中途加菜”功能，如此设计完全解决了电压力锅中途加菜难的问题，非常方便。其五是全新乘积式菜单，一种食材对应多种做法，可以任意选择，得心应手。其六是可移动分体式接水盒，在电压力锅开盖后，蒸汽凝结的水分会自动流入水槽，免安装易清洁，非常贴心。

4.0mm黑晶球釜内胆以及大火力同步加热IH技术

接下来当然需要体验实际烹饪效果，由于苏泊尔cysb50fh19q-150采用4.0mm黑晶球釜内胆以及大火力同步加热IH技术，使其胆内食物可以形成环流大沸腾，制作的“汤浓饭香”，而米饭自然也不在话下。

大约耗时30分钟，香糯米即可制作完成，待压力释放完毕，蒸好的米饭自动进入保温状态。煮好的米饭，看上去圆润光滑，颗粒饱满，入口后米饭软糯Q弹，可口香甜，不夹生。米饭口感偏嫩，符合“香糯”二字。

编辑点评：

功能多样 20分就能提前开饭

苏泊尔cysb50fh19q-150鲜呼吸100快速电压力锅其20分钟肉脱骨的烹饪速度给人留下深刻印象，这一点非常实用。而在各项功能上，无论是100kpa的超大压力，1500w的IH超大火力、4.0mm的加厚黑晶球釜、还是新升级的鲜呼吸100烹饪技术，都代表了目前电压力锅的高精尖水平。目前2999元的售价性价比非常不错，喜欢的朋友可以留意了。

松下AE101-W电饭锅

售价：3999元

经过21年的苦心研究，松下在1997年研发了突破性的多段IH电饭锅，其实现了让每一粒米饭能够充分吸收热量与水分的“米饭跳舞“技术，在日本引起了不小的轰动。时至今日，“会跳舞的米饭”已经成为松下的特色，受到日本公众的广泛认同。松下中国首款运用日本舞动沸扬技术的IH电饭煲AE101-W也正式上市，其就是传说中可以实现“让米饭跳舞”的神奇电饭煲。

外观设计前卫简约

外观部分，松下AE101-W采用了日系电饭锅前卫简约的设计，电饭锅顶部为光滑的镜面设计，简约而不失时尚。灭灯之后一片纯白，感受不到按钮的存在。而当它亮起的时候真是让人心头一喜。触屏的控制面板，难免会让人担心体验不好，反复按几次都没反应或是反应很迟缓，用多了就觉得烦躁和沮丧。但松下AE101-W完全扭转了消费者对触控面板的不良印象，其准确率高且顺畅。

众所周知，松下从1956年的第一台电子炊饭器到1988年的IH电磁加热技术电饭煲，颠覆了电饭煲传统的蒸煮模式，带来了更为精致的口感。此次推出的AE新品作为松下中国首款运用日本松下“舞动沸扬”技术的IH电饭煲，更是国内电饭煲的一次革命性突破。“舞动沸扬”技术之前是松下在日本最高端系列的电饭煲所特有的功能，曾创造“米饭会跳舞”这一广为人知的美味标准，如今AE的发布则宣告国内消费者也能与日本消费者享用到同等精致的美味米饭。

“可变压力”IH电磁加热技术

松下AE新品电饭煲运用了“可变压力”IH电磁加热技术，并在此基础上加入了独创的多次变压功能，通过压力的瞬间变化形成高速对流，让米饭在锅内舞动沸扬。此外，AE新品独特的多重分段式控温烹，让每一颗米饭都充分吸水，这样煮出的米饭颗颗饱满晶莹，口感精致Q弹，更能保存住大米原有的甘甜与清香，将米饭的营养与美味发挥到极致。

“舞动沸扬”糅合了“高速交互对流”与“可变压力”两大技术，通过对多段IH线圈的自由控制与锅内压力的改变，让米饭在烹煮过程中翻滚搅动，充分吸收水分和热量，从而变得更为晶莹饱满。

保障米饭加热均匀的出色效果

程序设定为标准煮饭功能，进行简单选择后点击开始按钮。当煮饭完毕后，电饭煲由煮饭程序自动转到保温程序。打开顶盖，米粒疏松饱满，从上到下每一口米饭都是同样的颗粒蓬松，足见产品在内胆和IH加热技术上来保障米饭加热均匀的出色效果。

编辑点评：

正宗日系IH电饭锅！

加热不均是很多电饭煲的通病，煮饭完成后米粒无法完全膨胀，不仅影响口感，同时米饭的营养也不能全部释放出来。作为正宗的日系IH电饭锅，松下不仅解决了这些问题，还带来更好的口感。虽然目前3999元的售价是4款电饭锅中最贵的，不过其品牌价值和技术相信足以让消费者感觉物有所值。