文/马心博 王玮

一、工业元素的概述

(一)工业元素的概念

工业原本是指采集原材料，并将这些原材料按一定的工艺流程加工成产品的工作和过程。工业元素的概念应该从环境设计角度进行提炼，是重工业与轻工业发展的产物，可能是生产原材料，也可能是大型机械构件，用于环境设计的装饰、配饰及施工的造型纹样或实体物件。

(二)工业元素的类型

工业元素的类型可分为实物、纹样、图案、符号等，影响着现代餐饮环境设计的空间氛围。工业元素实物多以工业加工机器零件、机械物件或工业废件为主，材质多为钢铁、石材、铝材、木材等；纹样、图案、符号可整体概括为具有表层含义、深层含义，潜在意义的视觉图像，概括为齿轮、绳索等工业图像。这些工业元素的类型在餐饮环境设计中使材质、颜色、形状和整个饮食文化空间相融合，能够强化主题风格，营造餐饮环境设计主题。

(三)工业元素的发展

工业元素的发展具有批判和再生的关系，随着餐饮空间环境设计的不断发展，工业元素会逐渐朝着与城市文化、城市文明相结合的方向发展，不是只把过去旧的直接保留下来，而是应用我们现代成熟化的方式把相关元素符号进行重组和使用。在进行工业风格的装饰设计过程中，运用工业元素可以直观的表达出设计的思维理念，在保留工业元素最根源意义的同时，还会赋予重要的历史意义。

二、工业元素在餐饮环境设计中装饰的手法

(一)简单提炼

在众多具有工业风格的设计中，运用简单提炼工业元素的方法，采用不吊顶，裸露管线、工业构件，不刻意隐藏各种水电管线，自由安排各种裸露的构件和管线，将屋顶及各种工业元素作为室内的视觉元素。……