Tina+Wong

网传不吃晚餐可减少脂肪堆積，饥饿能增强抵抗力；营养师说，少吃一餐不一定瘦得快，且长期不吃晚餐，可能让身体肌肉减少，免疫力下降，人也会疲倦无力。

有人提问：“晚饭不吃，饿可以治百病？”结果在网络流传，不吃晚餐可以减少脂肪堆积、让肠胃适当休息，在饿的情况下抵抗力才越好，这些是不是真的？

营养师表示，造成身体脂肪推积最重要的原因是热量摄取过多、超过身体需求，体重突然上升的一般原因是过度饮食和运动减少。当一个人吃的更多、活动减少，无法燃烧多余的卡路里，体重上升是必然。

有人利用不吃晚餐来减少热量，这样就会变瘦、脂肪堆积减少、体重减轻，理论上听起来很有道理，但实际上身体器官执行时并非如此。

营养师说，不吃晚餐刚开始体重会减轻，只是长期某一餐没有吃或三餐不正常，身体处于过度饥饿，身体会启动防御机制来适应外在环境改变，也就是身体基础代谢率下降，消耗热量的速度也会减缓，这时候对下一餐的吸收率会代偿性增加，甚至在胰岛素的作用下，多余的热量还会合成脂肪，这也是减重常常失败的原因之一。

营养师还说，少吃一餐并不一定会瘦得比较快，最重要的是饮食（早餐吃得好、中餐7分饱、晚餐吃得少）并搭配运动，增加肌肉、增加热量消耗、提升基础代谢率。

网络也谣传，人体在饥饿状态下，吞噬细胞活性最强；在喝肉汤、喝果汁的前提下，不吃晚饭造成的饥饿感，可以促使吞噬细胞吃掉变性的坏死组织。……