宁代维 张丽琴

油菜（BrassicanapusL.），又叫芸薹菜、苦菜，十字花科芸薹属植物，所结菜籽为优良榨油原料。我国栽培的油菜主要分布在长江流域一带，为二年生作物，一般在秋季播种育苗，次年5月收获菜籽；春播秋收的一年生油菜主要分布在新疆西南地区、甘肃、青海和内蒙古等地。因油菜抽出花薹即油菜薹，口感脆嫩、略带苦味，风味独特，营养价值和食疗效果俱佳，堪称健康食品，逐渐为人们接受和喜爱。为此，育种家们根据市场需求，选育出口感风味俱佳的薹油两用型和专用型薹用油菜品种。目前湖北地区种植的油菜薹一般8月中下旬至10月中下旬均可栽培；8月中下旬播种，10月上中旬即可采收；10月中下旬播种，翌年1月下旬至2月上中旬采收；11月上旬播种，翌年2月中下旬至3月上旬采收。在长江流域习惯种植薹用蔬菜的地区秋冬季均可栽培。

1 专用型薹用油菜主推优良品种

目前市场上推广应用的油菜薹品种多为可产菜薹、菜籽的薹油两用型，在武汉地区栽培面积较大的品种是江城菜心。而专用型薹用油菜品种越来越受到消费者喜爱，占市场主导地位的主要是以下3个品种。

①狮山油菜薹 武汉蔬博农业科技有限公司、华中农业大学、武汉市农业科学院蔬菜研究所联合研发的、国内首次选育的专用型薹用油菜新品种。熟性早，从播种到始收45～55天；分枝能力强，一般产主薹 1根，侧薹7～8根，孙薹 15～20根；商品性佳，叶色浅绿有蜡粉，薹色翠绿、油亮，粗细均匀，薹长 28～33cm，横径 1.5～1.8cm，单薹质量 40～50g，丰产性好、适应性广、耐寒、抗病性强。……