黄瑞贤 高景恩 李世荣 黄淑敏 张理堂 夏培琦 张守霞

（靖宇县农业技术推广中心 135200）

榛蘑代料栽培出菇效果观察

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10.16627 /j.cnki.cn22-1215/s.2017.08.018

蜜环菌[A rmillariella mellea(Vahl:Fr.)Karst.]的子实体，俗称榛蘑、栎蘑、草蘑、蜜蘑、根索蕈根腐蕈等。种系较多，分布较广，是一种兼性寄生性真菌。属于真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、蜜环菌属。榛蘑是东北地区广泛分布的一种夏秋季采收的滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富的食药用菌，是真正的绿色食品，堪称名副其实的“山珍”，被人们誉为“东北第四宝”。榛蘑生长在多种阔叶树根部、干基部、倒木、清林垛堆上、埋在土中的枝条上及草丛中，一般多生在浅山区的榛柴岗上，故而得名“榛蘑”。榛蘑是一种自然发生的野生菌类，生长期为每年初秋8～9月，雨后第二天采摘。为实现榛蘑人工栽培目标，特开展此项试验研究。

1 蜜环菌形态特征

蜜环菌根据其发育阶段分为菌丝体和子实体两部分。

1.1 子实体（榛蘑）基本形态特征

菌盖呈蜜黄色，肉质，半球形至平展，直径4～9厘米，老后棕褐色，菌肉白色。菌褶白色或稍带肉粉色，直生至延生，稍稀，老后常出现暗褐色斑点。菌柄与菌褶相连，细长，圆柱形，稍弯曲，长5～13厘米，粗0.6～1.8厘米，同菌盖色，有纵纹和毛状小鳞片，纤维质，内部松软变至空心，基部稍膨大。菌环白色，着生在柄的上部，幼时常呈双层，松软，后期带奶油色。孢子（印乳黄色）椭圆形、无色、光滑，大小为7～9.5微米×5～6.5微米。

1.2 菌丝体形态特征