买回来的生姜一时吃不完，时间久了又容易干瘪、烂掉。日本东京农业大学教授德江寻代子教大家一个好办法。

生姜最适合保存在温度为14℃、湿度为65%的环境中。因此，生姜放在冰箱里易变色、变质。生姜可以用纸巾包好，放在通风良好的阴凉处。