龚家建++杨小锋++林会山

摘 要 以11年‘金煌芒果树为试验材料，通过人工疏果处理，研究‘金煌芒疏果处理对单株产量和果实品质的影响。结果表明：结果母枝疏留果3个处理产量最高；不同处理平均单果重大果与小果均无显著差异；结果母枝疏留果1个处理，大果结果数量最多；大果品质优于小果。综合而言，在生产实践上，粗壮的结果母枝留果2个，较瘦弱枝留果1个最为合适。

关键词 ‘金煌芒果 ；疏果 ；产量 ；品质

中图分类号 S667.7 文献标识码 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2017.02.005

Effect of Fruit Thinning on Yield and Fruit Quality of‘JinhuangMango Tree

GONG Jiajian YANG Xiaofeng LIN Huishan

（Sanya Sci-Tech Academy for Crop Winter Multiplication， Sanya， Hainan 572000）

Abstract The fruit of ‘Jinhuangmango tree at the age of 11 years old were thinned artificially to observe the effect of thinning on yield and quality of the mango fruit. The results showed that the treatment with 3 fruits on each fruit branch yielded the highest. There were no significant differences in average single fruit weight of big and small fruit in all different treatments. The treatment with 1 fruit on each branch produced the largest number of big fruit. The big fruit had better quality than the smaller one. In summary， it is better to thin the fruit to keep 2 fruits on each sturdy fruit branch and 1 fruit on each weak fruit branch in practice.

Keywords ‘JinhuangMango ； fruit thinning ； yield ； quality

作物經济产量和果实品质的形成依赖于其源库互作关系[1-2]，调节合适的源库比例是作物高产栽培管理的重要任务之一。在源库关系的研究中，减源疏库及环剥是最常用的研究手段[3]。然而，可能是因为芒果树干易伤流以及叶片大小差异较大，不便于相关研究的开展，芒果源库关系方面的研究报道较少。近年来，海南芒果反季节栽培为把花期尽可能提前，过早采取控制树体营养生长的措施[4]，忽视了果树树冠的培养，导致果树营养亏缺、树体早衰、果实品质下降等后果。研究通过统计“金煌芒”果树枝条、叶片的数量，利用人工疏果调节果树结果数量，从整体上探讨源库比例对产量和果实品质的影响，以期为芒果栽培调节合适的果实负载量提供科学理论指导。

1 材料与方法

1.1 材料

试验自2014年5月于三亚合丰农业综合开发有限公司芒果基地开展，供试果树为树龄11年‘金煌芒果树（Mangifera indica L.）。

1.2 方法

1.2.1 试验设计

选取树龄相同，树体主干大小一致，树势相当的‘金煌芒果树15株作为研究对象。果树采果后进行回缩修剪，培养新梢三蓬作为来年的结果母枝，其他为常规栽培管理措施。

枝梢老熟后统计每株树结果母枝的总数量记为M；选取树冠外围的枝条，每株树东、南、西、北4个方向各随机选取2枝，每株树共8枝，统计所选枝条上的叶片数量记为x；每株树的叶片数量

疏果试验在第2次生理落果后（约花后4～6周）进行，疏除小果、病果、畸形果等，选留果形端正、果皮干净的较大果。设置5个处理，处理1（T1）每枝条留果1个，处理2（T2）每枝条留果2个，处理3（T3）每枝条留果3个，处理4（T4）每枝条留果4个，以及对照（CK）不做疏果处理，每处理重复3次，每个重复1株树。

1.2.2 项目测定

果实统一于成熟度90%时采收，统计每株树的总产量，大果的数量及重量，小果的数量及重量；果实分级按企业销售标准，400 g以上为大果，400 g以下为小果计算。果实采用乙烯利催熟，测量果实可溶性固形物含量、可滴定酸含量、VC含量和可溶性蛋白质含量。可溶性固形物含量采用PAL-1电子糖度计测定，可滴定酸采用氢氧化钠溶液滴定法测定，VC含量采用2，6-二氯靛酚滴定法测定，可溶性蛋白质含量采用考马斯亮蓝染色法测定。

1.2.3 数据处理与分析

数据采用Microsoft Excel 2003软件整理，采用SPSS软件进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 ‘金煌芒果树结果母枝叶片数量统计分析

采用Excel软件对表1数据进行统计分析，得出样本容量n=120，平均数x≈37.8，样本标准差s≈8.7。从统计结果可以看出，同样由三蓬梢构成的‘金煌芒果结果母枝，其叶片数量不一致，差异较大，受管理和营养水平的影响较大，平均每结果母枝上的叶片数量约为37.8片。

2.2 疏果对‘金煌芒果产量的影响

从表2可以得知，不同疏果处理对金煌芒果大果单果重无显著影响，其中T4处理大果单果重较大，为667.7 g。而T3处理小果单果重最小，显著低于其他处理，仅140.8 g，其他处理小果单果重差异不显著。 随着结果母枝留果的数量增多，金煌芒果单株产量先增高后减少，其中T3处理单株产量最高，为45.8 kg；小果数量同样先增多后减少，不同处理间差异极显著，其中T3处理小果数量最多，为147.7个；大果数量随着留果数量增多而逐渐减少，T1和T2处理单株大果数量最多，分别为47.7和43个。不同疏果处理对金煌芒果大果、小果的平均单果重影响较小，这与杜邦等[5]研究不同叶果比对凯特芒果单果重的影响结论相似，但对大果和小果的结果数量影响较大，尤其对小果数量影响差异极显著，从而在整体上影响芒果单株产量。

从表2、3可以看出，T3处理单株产量最高，而叶果比最小，只有22∶1。从株产角度考虑，似乎金煌芒果叶果比为22∶1时即可满足生产需要，然而T3处理小果数量最多，小果单果重最小，而大果数量显著少于T1和T2处理，说明T3果树树体营养不足以供应果实生长。由此可推断，金煌芒果每结果母枝留果3个已超过了果实适宜负载量的界线。T1和T2处理除了在小果数量存在显著差异外，其他指标差异均不显著。 T1处理单株产量较T2处理少，但价格较高的大果绝对数量较多，综合而言，T1处理果实的总价值更高。因此，金煌芒果每结果母枝保留1个最适宜，生产经济效益最好。

2.3 疏果对‘金煌芒果品质的影响

从表4可知，不同疏果处理除了T4大果的固酸比与其他处理存在显著差异外，其他不同处理间大果和小果分别的可溶性固形物含量、可滴定酸、VC含量、可溶性蛋白质和固酸比较均无显著性差异。然而，相同处理间大果的各项品质指标都明显优于小果。说明在同等栽培技术条件下，金煌芒果大果的品质比小果更好，这可能与大果在竞争树体营养方面比小果更具有优势有关。

3 结论与讨论

从调查结果看，金煌芒果由抽生三蓬梢构成的结果母枝，平均每枝着生叶片（37.8±8.7）片，这受果园自身的栽培管理水平影响较大，不同果园每结果枝着生的叶片数会不同。据观察，生长健壮无掉叶发生的枝条叶片数可达（52～58）片，果树产量的形成依赖于绿叶光合作用制造的有机物质[6-7]，抽梢期培养健壮的枝梢和叶片尤为重要。

研究结果表明，不同疏果处理主要通过影响果实大小比例来影响果树产量，果实大、小果平均单果重差异不显著。芒果花果量大，但脱落率高，达95%以上[8]。芒果果实之间养分竞争激烈，许多果实在生长期间，因为得不到足够的营养维持发育而脱落[9-10]。这可以解释在本研究中，并非结果母枝留果量越多产量就越高的原因。事实上，留果量大造成有限的营养在众多果实之中分配，造成小果比例过大而总产量增长并不明显，生产经济效益反而更低。从总体而言，T1处理大果数量最多，虽然株产不是最高，但商品果经济价值最高。因而，金煌芒果每结果枝留果1个最适宜。

试验中，T1处理每枝只留果1个，依然有一定数量的小果，但这并不能说明T1树体营养不足，因为这些小果可能为胚胎败育果，胚胎败育果发育不正常，即使营养充足也不能正常长大。近年来，可能是由于反季节栽培技术的应用，在花期气温适宜的条件下，也有高比例的胚败育果产生[11]，使芒果小果率增高，影响对树体营养的判断。T2由于留果量是T1的2倍，而大果数量却低于T1，由此可以推断，金煌芒果每枝留果2个，树体营养仍然供应不足。鉴于T2处理与T1处理大果数量差异并不显著，在生产实践中，由于芒果枝条粗度大小不一，建议粗壮的枝条留果2个，较瘦弱的枝条留果1个。

试验结果表明，不同疏果处理金煌芒果果实品质差异不明显，而大果品质明显优于小果。前人研究结果表明，果实质量主要取决于果实本身利用光合作用的能力而不是源叶的数量[12]。芒果大果竞争光合产物的能力比小果强，而光合有机产物是果实品质形成的基础。金煌芒果大果的可溶性固形物含量、VC含量和可溶性蛋白质含量均高于小果，可滴定酸含量比小果略低，因而大果的固酸比远高于小果，可以说金煌芒大果的品质和口感更好，这可能是消费者更喜欢金煌芒大果的原因之一。同等栽培水平下，同等采收成熟度，金煌芒果实品质是否与其质量大小成正比关系，仍有待进一步研究证实。

综合而言，在“金煌”芒果栽培疏果技术措施中，每结果母枝疏留果1个，对果树总产量影响小，而经济价格高的大果比例最高，果实品质最好。鉴于芒果枝条粗细不均，及疏留果2个与疏留果1个处理差异不显著，因此，在生产实践中，建议粗壮的芒果枝条留果2个，较瘦弱的枝条留果1个最好。

参考文献

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① 基金项目：三亚市院地科技合作项目（No.2014YD61）。

收稿日期：2016-11-01；责任编辑/白 净；编辑部E-mail：rdnk@163.com。

② 龚家建（1983～），男，硕士，园艺师，主要从事热带果树栽培生理研究，E-mail： gj13@163.com。。

③ 通讯作者：杨小锋（1977～），男，博士，研究員，主要从事设施园艺与无土栽培，E-mail： hnmelon2008@163.com。