连岳

除了一些坚果，我今天没吃饭，包括早餐与午餐。

早餐我有十多年没吃了。午餐看情况，今天不吃是因为昨晚和老友聚会，大鱼大肉，摄入的热量够我用两天了。

这种方法我经常用。我不敢说它科学，我也不保证它对你有用。我的意思是，我很愿意在饮食上做点改变。

如果你习惯一天吃三餐，那么，现在你一定觉得特别饿，甚至有眼冒金星的感觉，其实你今天吃的零食和坚果也不少，但你觉得自己太惨了。

我的身体状况也很健康，不吃哪一餐就会如何如何之类的“恐吓”，我也从来不信。

中国人在吃上面，花的时间精力太多了。一个家庭主妇，做完早餐做午餐，午餐做完做晚餐，感觉像被关押在厨房，偶尔放风，还是去菜市场。

有次假期，我睡到十来点钟起床，洗漱打理完，十一点钟出门赴饭局，走到大门口，丈母娘喊住我：你的早餐还在桌上，先吃了再出门。

你的丈母娘（妈妈、奶奶）估计也差不多。你少吃一顿，她就觉得你身体要垮掉。不仅顿顿得吃，还得吃多少饭，多少肉，多少菜，量不能少。

所以中国的肥胖人口已是全球第一，肥胖引发的疾病也在增加。我们实在是吃得太多了，而且这一代人没有太多改变，甚至吃得更多。

我建议你尝试着少吃一点，算算你摄入的热量，往往会发现，只需要一次进食，你一天的能量就够用了。尤其是作为美食第一帝国，我们的饮食社交功能强大，一次聚会，长达数小时，上十几道菜，太常见。你今晚有个聚会，还是吃了早餐午餐的，怎么可能不胖？

每天少吃一两顿，除了不容易胖，你还多了一个小时可用。你仅仅因为不做某事，就有双倍收益：身材好，时间多。

大餐在前，你更能开心地享受，毫无营养过载的负担。

更重要的是，你家的空气质量将提升。有人将雾霾归结于中国人的烹饪方式，这固然不讲理，但是，中国人在烹饪时，炸、炒、煎，厨房的PM2.5一定是爆的，这点不用怀疑。天天在厨房里操劳的人，自然容易受害。

少吃一点，厨房少动一点，所有人都受益，何乐而不为？

你可以试试看，明天少吃一顿。或者接下来一周都只吃两餐。看看天会不会塌下来。

不会。

（摘自“連岳微信公众号” 图/张文发）