佐久间的寿司与乔布斯的“苹果”异曲同工

产品的外在是形，而内在则是工匠的心。内外兼修是“工匠精神”的精髓。看似简单的寿司，却把日本“工匠精神”体现得淋漓尽致。真正能使产品持续成功的是专注，是为产品赋能。简约而不简单的iPhone背后，体现的是乔布斯数十年如一日以“专注”的心态突破传统设计的匠心，iPhone也由此被赋予了精神灵魂。

文/李光斗（中央电视台品牌顾问、著名品牌战略专家、中国电子商务协会互联网金融委员会首席顾问、华盛智业·李光斗品牌营销机构创始人）

在美国硅谷有一家日本料理店，当年，苹果公司创始人史蒂夫·乔布斯几乎每周都要光顾这家小店。店主是出生于日本福岛县的佐久间俊雄，他15岁放弃升学，选择进入一家寿司店做学徒。16年后的1985年，这个当年的学徒在美国硅谷开起了自己的寿司店，从此与乔布斯结下了不解之缘，甚至被称之为继日本禅师乙川弘文和索尼创始人盛田昭夫之后，影响乔布斯的第三位日本人。乔布斯非常喜欢佐久间的寿司，由于经常光顾，以至于店里的“1号位”几乎成为了乔布斯的专座。

以坚守为基

佐久间开店之初的20世纪80年代，寿司并不为当地人所熟悉，被大多数人误解为日本料理的一道凉菜，甚至有人指着橱窗里的寿司样品发问：“这是蛋糕吗？”后来，正是在佐久间这样的日本料理匠人的努力下，从普通市民到IT大佬中，吃寿司已然成为了一种风尚，寿司一词也载入了英语词典。……