王纪群

学校是育人的场所，深挖学校的每一个场所、每一项活动的教育意义，让学校每一处布置都能发挥隐性课程的作用，把学校的每一项活动都能作为课程来开发，是学校教育应有之意。学校食堂是学生每天光顾的场所，学生集体用餐是一项全校性的活动，适时地创新食堂管理方式，可以有效地发挥食堂的教育功能，让孩子既吃得营养健康，又能吃出“教育味”。

一、规范用餐制度，对学生进行文明礼仪教育

学校食堂就餐人数多，注意就餐的礼节十分重要。有的学校对学生设立了如下用餐制度：第一，有秩序地进餐厅，不拥挤、不插队，互相谦让；第二，如果和师长在一起吃饭，要请长辈先入座；第三，节约粮食，不随地乱扔乱吐，可放到餐具里或吐到自己准备的其他盛具里；第四，文明就餐，不大声喧哗，打喷嚏、剔牙应以手掩口，不对着别人；第五，嘴里含有食物时，不要贸然讲话；第六，准备好餐巾纸；第七，就餐后及时将餐具、剩饭剩菜等分别放到指定位置，保持就餐地点的干净，尊重食堂员工的劳动。学校将用餐制度张贴到食堂的醒目之处，同时要求每班开展“文明用餐”的主题班会，引导学生学习用餐礼仪，并在每天用餐时间强化学生的用餐行为，通过长时间的努力，使学生养成了能够终身受益的文明用餐的好习惯。

二、配备每周食谱，对学生进行健康饮食教育

学生挑食现象令许多家长头疼，也影响学生的健康成长。有学校是这样做的：第一，每周末向学生发布下一周的每日食谱，详细介绍每天的菜品及主食的搭配情况以及对身体成长的益处；……