冯锶师傅在工作中。王 申摄

香港被誉为“时尚之都”，作为一个创意与潮流的集聚地，国际时装秀轮番上演，大商场的橱窗里可以看到各式各样当下流行的服装款式。然而，在这炫目的时尚背后，有一个群体不能被忽略，那就是制作传统长衫的老一辈手艺人。前不久，香港中式长衫和裙褂制作技艺被列入香港非物质文化遗产建议名单。

今年70多岁的冯锶本是江苏人，十几岁时便从家乡来到香港讨生活。上世纪50年代，大批江浙裁缝来到香港，冯锶便是从那时起跟着家乡的师傅在香港学习长衫制作。

过去，香港人把男性和女性穿着的长袍统称为“长衫”。长衫在上世纪20年代首先在上海流行起来，随后迅速在香港普及，深受民众喜爱。此后，大量江浙及广东的裁缝师傅来港执业、授徒，不断优化裁缝技术，并融合东西方设计，逐渐孕育出具有港式特色的长衫风格，令长衫在五六十年代的香港盛极一时。

“与其说是‘学师，不如说是‘偷师。”冯锶介绍说，当时的师傅并不会主动教授徒弟缝衣技巧，只会让他们做一些简单的活，好比拆线、缝边、修改旧衣。要想有所成，只能自己偷偷跟着学。好在冯锶为人勤奋，并具备一定的观察力与悟性，学了几年之后，他便凭着之前打下的基础，借款开了一家小裁缝店。

据冯锶介绍，长衫制作工具包括软尺、直尺、缝衣针、细钳、喷水壶、熨斗、浆糊刮、粉笔及裁剪刀等，制作时通常会先让客人选料，然后度身，接着由裁缝师傅裁剪尺布、熨烫、刮浆，最后缝合，一件长衫便成型了。……