舒心萍

“标准一大堆，不知用哪个”——2013年起，国家卫生计生委全面启动食品标准清理工作，梳理出近五千项食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准以及行业标准，最后整合发布为约一千项标准的各类食品安全国家标准目录。但记者采访了解到，目前，我国食品标准长期存在的交叉、重复、脱节、矛盾等问题依然没有完全解决（3月20日《工人日报》）。

全国人大代表、上海鹏欣集团有限公司副董事长葛俊杰在今年全国“两会”上称，目前一些食品安全标准本身就有一定问题。他举例说，一些食品安全产品标准中仍包含各种质量指标、产品指示菌指标等与食品安全非直接关联的指标，致使监管部门按照食品安全产品标准开展监督抽查中，一旦出现质量指标不合格的情况，即被公示为食品安全问题，影响了食品安全问题科学、正确的解读。

食品质量指标不合格，是不是就是存在食品安全问题？二者显然不能轻易画等号。据了解，根据《中华人民共和国标准化法》，我国的食品标准基本分为强制性标准和非强制性标准；而按标准种类分，则包括国家标准、行业标准、地方标准和企业标准4大类，其主管部门各不相同。标准不一，管理部门不一，这种模式势必会让食品企业生产感到茫然，也会对食品标准的管理和执行造成诸多的困难。此前，中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员陈君石就认为，我国食品安全标准纷繁复杂，很容易导致企业适用混乱，也一定会导致企业避高就低地去执行行业标准。……