◎[日]栗原毅

血液也会变胖

◎[日]栗原毅

身上脂肪多的胖子连血液都“胖”。尤其是囤积了内脏脂肪的人，就算外表看不出胖，血液也没有例外地“发胖”。

“血液发胖”这种说法不常听到吧？其实是我故意用这种形容词，意思就是血液中含有大量三酸甘油酯。三酸甘油酯是三种脂肪酸和甘油结合而成的能量来源。皮下脂肪和内脏脂肪的成分都一样是三酸甘油酯，所以“血液发胖”这个说法也不为过吧。

血液一胖，体内就会陆续出现不好的现象，被称为超恶性胆固醇的物质也是因为三酸甘油酯增加过多而生成。三酸甘油酯还会引起各种反应，导致血管脆弱或堵塞，加速动脉硬化。

一直以来，人们都认为胆固醇是文明病的根源，而胆固醇也是血液中的脂肪。然而，胆固醇并非只包括多余的附积在血管壁上的恶性胆固醇，现在已知的还有清除恶性胆固醇的良性胆固醇，人们对于胆固醇的看法也出现了改变。

除了良性胆固醇减少并非好事，恶性胆固醇的影响也不像以往所认定的那样糟糕。

取而代之出场的是另一个大反派——三酸甘油酯。经过各项调查，人们发现这家伙是“真正的大坏蛋”。事实上，大概20年前我就怀疑过三酸甘油酯说不定比胆固醇还坏。

我的专业领域是治疗肝脏疾病，当年在东京女子医科大学的成人医学中心，一年诊疗过好几千人的肝脏。当时我发现很多脂肪肝患者其实恶性胆固醇的数值没那么高，却有良性胆固醇较低、三酸甘油酯偏高的特征。……