◎陈霞飞

被想偏了的饮食建议

◎陈霞飞

（一）加强营养

术后恢复期的病人、怀着宝宝的孕妇、免疫力低下的人群等常常被告知要加强营养。有些人认为，喝鸡汤、吃红糖就加强了营养；还有些人表示，加强营养就是要多吃海参、鲍鱼、鱼翅、燕窝之类的山珍海味；在另外一些人眼中，吃保健品是加强营养最好的方式……

事实上，上述做法都不能达到加强营养的目的。光喝鸡汤获得的营养价值远远低于吃鸡肉获得的；红糖的主要成分是蔗糖，吃多了会增加患糖尿病的风险；海参、鲍鱼等高价食品的食疗价值很有限，比如海参中的蛋白质并不是优质蛋白，严重缺乏人体必需的色氨酸，而且其蛋白质含量并不算高，水发海参蛋白质含量仅为6%，只相当于鸡蛋蛋白质含量的一半。

加强营养指的是多吃一些营养素密度高的食物，比如粗粮、豆制品、奶制品、蔬菜、水果、蛋类等，同时要注意饮食平衡，从而获得有助于维持人体健康的多种营养素。值得提醒的是，对于不同人群而言，加强营养的含义会有略微的不同，可能还有一些饮食禁忌，具体情况可以咨询医院营养科的医生。

（二）吃清淡点

如今，清淡饮食的观念已经得到了多数人的认可，但有相当一部分人，尤其是老人因为这个建议走入了极端，比如有人不吃肉等动物性食物，不吃油，甚至有些人拒绝吃盐……

其实，吃得过于清淡会让体质变差，反而更容易被疾病侵袭。不吃肉等动物性食物，如果鸡蛋和豆制品又吃得少，很容易造成蛋白质尤其是优质蛋白质缺乏，导致免疫力降低，对老年人来说，还会加大患少肌症和骨质疏松的风险。