新华社南昌３月２０日电 题：老许找种记

新华社记者郭强

春耕已经开始了，但老许还没找到他想要的良种。

今年４０多岁的他是江西省吉安市吉水县一家粮食加工企业的负责人，全名许凯敏，是个“老粮食”。吉水是全国粮食生产百强县，也是粮食加工大县。上世纪九十年代，国家放开粮食购销后，当地粮食加工企业迅速发展，数量达两三百家，是南方重要的粮食集散地之一。

老许的企业也创办于那个时候。经过２０多年的发展，当年的小作坊已发展成农业产业化国家重点龙头企业，其大米在广东、福建、浙江等沿海市场小有名气，年产量达２０万吨，销售代理商达上百家。

但这两年，老许却遇到一个大难题：品种退化。

原来，他加工的大米是一个叫马坝油粘的品种。这是一个原产于广东省韶关市曲江区马坝镇的优质常规稻品种。常规稻好吃，杂交稻高产，这是农民对杂交稻和常规稻的传统印象。上世纪九十年代，马坝油粘被引入吉水后，众多加工企业靠它闯出了自己的品牌。

常规稻能加工出好米，但品种却会退化。吉水县粮油站站长肖火根说，农民种杂交稻每年都要买种，种常规稻则是自己留种，但留的种子种了几年后都会退化，农民有“三年不换种，累得背拱拱”之说。

如今，老许加工的马坝油粘就面临这一问题。随手抓起一把大米，老许一边拨弄一边向记者展示：“你看，这个米本该是修长剔透的，但现在粒型变短粗了，垩白也多了，影响外观和口感。……