李晓峰　李瑶

摘 要：随着社会发展的不断进步，人们生活水平质量在不断的提高，饮食不再仅仅为满足于温饱。体验饮食中的文化特色正在逐渐成为越来越多人的追求，在这种环境下主题餐厅应运而生。餐厅空间作为主题餐厅的载体，对体现主题餐厅的主题内涵、文化方面都是具有重要影响的。一个回忆童年热血青春的主题餐厅，在当今社会的餐饮行业中有着非常深远的发展意义。

关键词：餐饮；主题设计；环境

中图分类号：TU247.3 文献标识码：A 文章编号：1005-5312（2017）06-0161-01

餐饮行业的不断发展与壮大，人们不仅对饮食的要求越来越高，对餐厅的选择也越加的高要求高标准。39°的意义是指回忆青春，回忆童年无限乐趣，童年的时光是短暂的，人生的青春是多姿多彩的，正如39°这发热的温度，滚烫而又会立刻消散，这段美好而短暂的时光是要用心去诠释的，餐厅主要借助特色的建筑设计和内部装饰来强化回忆的内容与主题。

用简洁的内部装饰达到效果，不用繁琐的效果给人以负担。色彩，造型都为回忆童年主题服务，作为主题餐厅，应运用各种手段来凸显回忆童趣的美好环境，这样才会达到完美的效果，也给体验的人带来深刻的意义，从而让主题餐厅得到更好的发展。

一、回忆童年主题餐厅发展概述

回忆童年主题餐厅设计最大特色，也是最具珍贵的是它收集了许多朋友的童年的记忆，把很多忘记模糊以及离开了我们的视线的事物又找寻回来，带有浓郁发烫的感情色彩让每一位客人都能记录灼热的童年记忆。餐厅设计采用现代简约式风格，偶尔穿插地中海式风格元素的设计。去掉繁杂，运用简单的设计，拓宽视野，为顾客呈现视觉、嗅觉等多重感受，给顾客带来心灵上的慰藉。的确，青春也许在有些朋友眼中已然不复存在，然而那段最珍贵的记忆却始终留在心底。也许一张泛黄的老照片、一个简单朴素的玩物或用品还是会把思绪带回到几年前。且在全球经济快速发展下，餐饮行业发展最为迅猛，主题餐厅也崭露头角渐渐成为流行趋势，能勾起脑海记忆的回忆童年餐厅发展前景也是较大的。

二、主题设计在餐厅设计应用中的优势

1.文化特色。餐厅在主题文化的开放上，借助特色的建筑设计和内部装饰来强化主题是非常必要的。本篇回忆童年主题餐厅大量采用以前儿时玩过用过的常见的当红物件为元素进行装饰。可以看出，作为主题餐厅，应该运用各种方法来凸显所表现的主题，建筑设计与内部装饰这方面是其中的重要组成部分，因为客人就是通过对餐厅的环境装饰这方面来认识其倡导的主题文化的，而当人们进入主题餐厅所得到的特别享受，更多的是来自于餐厅的美妙环境。因此挖掘主题文化的底蕴，最重要就是做好主题餐厅环境设计，这样才会给大家感官上带来完美的效果。

2.空间效果与装饰装修。该主题餐厅有着与众不同的装修格调，统一的色彩搭配，相应的四周布置与桌椅相互呼应。天棚运用最简洁的棚顶设计，不繁杂，拓宽视野，为顾客呈现视觉，嗅觉，触觉三方感受。按照主题风格，细节均采用儿时火爆大众热爱的游戏元素体现，视觉上主题的享受更给顾客心灵上一种慰藉。不同时段，配上不同的音乐调节气氛。餐厅的装饰材料均为环保材料，突出了追求健康无忧的简洁空间。

三、主题设计中的重点

1.独特招牌与流行主题。每个城市都有自己独特的性格，这种性格也常常会体现在美食这个方面。游历在每个城市的每个角落时，不可错过每一道美食风景。在美食文化博大精深的中国，餐饮种类多样丰富，不论流行什么都往往会像一股风刮过。如今，风靡的是主题餐厅。不过对现如今容易审美疲劳的人们来说，私家菜、官府菜，或许已经不新鲜了。而主打情调招牌、文化招的似乎也有些许的泛滥。流行的主题餐厅，另类、新兴、创意、怀念等才是招揽人气的关键词。中国主题餐厅行业市场调查研究及发展趋势，近年来，在经济快速发展的背景下，主题设计餐饮业亦呈现出良好的景象。

2.设计风格。以简约为主穿插地中海风格元素。朴素素雅简洁大方的造型、纯洁的质地、精细的工艺为其特征。设计中简约的空间设计通常都是非常的含蓄，但是却往往能达到以简胜繁的效果。简约并不代表简单，实则独具匠心，既美观又实用。现代风格虽然外形简洁、但功能强，强调室内空间的形态与物件，使客人在店内很容易看到儿时最爱的酷热的物件并勾起回忆。且现代简约式的风格装修风格迎合了大众的喜爱，都市忙碌生活，早已经让我们厌倦了花天酒地，灯红酒绿的日子，我们更喜欢更需要的是一个美好，祥和，快乐的地方舒缓身心，重新体验一下充满炽热的童真的感觉。好像又回到了明朗宽敞舒适的家，来消除工作的疲惫，忘却都市的喧闹。

3.色彩搭配的适用。空间采用令暖对比的手法，既鲜明又不冲突，使室内物件突出放大，让顾客清晰明了的看到感受到。蓝色代表浩瀚的海洋，同时也标示着冷静。白色则标示着干净、纯真，不论人们身处社会的任何环境，但这都是人们心灵深处最为向往的。顾客用于就餐的桌椅等都是纯净的果木色，暖暖的色系標示着温暖，同时也代表着人们的内心温暖美好的回忆。

本文对39°回忆童年主题餐厅的设计与发展进行了探究，主题餐厅在餐饮中是尤为重要的，也在未来发展中占据了优势。其设计风格的独特与流行趋势是主题餐厅中的重要因素。当迷惘中找不到前行的方向，化解心中的不解便会不由得想到童年的那份热烈，美好、快乐，那些隐约模糊的记忆便会被回忆童年主题餐厅39°发烧炽热的温度所唤起，身上好似又充满了力量，去体会那份不易的愉悦心情。回首旧时光，找到真我，这才是最珍贵的。