杜宇+韦克毅+周博+凌军+张天栋+王猛+王欣林

摘要：不同比例的梗丝和再造烟叶对烟丝致香成分以及烟气化学成分均有影响，试验通过添加不同比例的梗丝和再造烟叶考察其影响范围和规律。结果表明，梗丝和再造烟叶的添加对于烟丝致香成分的量有一定的影响，其中再造烟叶的影响大于梗丝；梗丝和再造烟叶的添加对于烟气化学成分的量有一定的影响，随着梗丝和再造烟叶添加比例的提高，烟气化学成分的量出现波动，但总体趋于缓慢下降，这将影响卷烟的感官品质；再造烟叶对加香加料表达效果的正向影响优于梗丝，工业企业可以着重考虑添加再造烟叶相关技术的优化。

关键词：梗丝；再造烟叶；致香成分；加香加料；主流烟气成分

中图分类号：TS425 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2016）23-6172-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2016.23.042

Abstract： Different proportions of reconstituted tobacco and stem would affect aroma components and constituents of smoke mainstream. This paper examined the scope and regularity by adding different proportions of stem and reconstituted tobacco. The results showed that， adding stems and reconstituted tobacco has a certain effect on the amount of tobacco aroma components， especially reconstituted tobacco. Adding stems and reconstituted tobacco has a certain influence on the constituents of smoke mainstream. With the stems and reconstituted tobacco addition ratio increased， the amount of the chemical composition of smoke mainstream tended to decline slowly. In order to maximize the effect of flavoring and casing， industrial companies could focus on reconstituted tobacco optimization and related technologies.

Key words： stem； reconstituted tobacco； aroma components； flavoring and casing； constituents of smoke mainstream

隨着世界控烟浪潮的兴起以及人们对健康的日益关注[1，2]，卷烟焦油量不断降低。低焦油卷烟具有降耗和减害两大优势[3-5]。低焦油卷烟特点决定了其使用的烟叶原料配方中需要大比例、填充值较高的加工原料，包括再造烟叶、梗丝等，这些类型的材料能大幅度提高烟草原料的综合利用率，有效降低烟叶的消耗。

再造烟叶[6-10]是指利用烟末、烟梗、碎烟片等在卷烟生产过程中产生的废弃烟草物质为原料制成片状或丝状的再生产品，用作卷烟填充料。造纸法再造烟叶较天然烟叶具有低CO、低焦油、高填充值、香气可调可控等优点。梗丝[11-14]是烟叶加工中获得的副产品，经过合理处理可以用于卷烟中，对于提高填充率、降低烟叶成本具有重要意义，但是由于梗丝的木质素含量高，其木质气、杂气会一定程度影响卷烟的品质。随着烟叶成本压力不断上涨，卷烟工业企业都在通过各种技术提升再造烟叶和梗丝的品质，从而提高其在卷烟中的占比，降低卷烟原料的成本。不同比例的再造烟叶、梗丝对于卷烟烟气致香成分的含量均有影响，考察该影响范围和规律，对于合理使用再造烟叶和梗丝，同时保证卷烟抽吸品质具有重要意义。

1 材料与方

1.1 材料

Agilent7890A GC/597 5C MS气质联用仪；Auto Analyzer 3连续流动自动分析仪；RM200型吸烟机；KBF240型恒温恒湿箱；CDS Pyroprobe 2000热解仪。

云烟（紫）叶丝样品（YP-1）配方：叶丝、底料和表香，生产工艺按照云烟（紫）工艺标准进行，不含薄片及梗丝，作为对照。云烟（紫）叶组配方样品、卷烟样品参数设计值相关内容分别见表1和表2。

1.2 方法

根据实际卷制的样品进行重量挑选后进行相关分析。

根据GB/T 19609-2004[15]的要求对样品主流烟气中的粒相物进行捕集，卷烟样品经过平衡后，采用标准抽吸条件：1 puff/min，2 s/puff，35 mL/puff进行抽吸，用剑桥滤片捕集主流烟气，剑桥滤片经萃取前处理、浓缩至一定体积后进行GC/MS分析。

GC/MS分析条件：进样口温度：240 ℃，载气：He，流速：1 mL/min ，GC-MS接口温度：250 ℃，升温梯度：50 ℃（2 min）-3 ℃/min-160 ℃（1 min）-4 ℃/min-280 ℃（20 min），离子源：EI源，电子能量：70 eV，扫描范围：35～455 amu，图谱库：NBS，WILEY标准谱库。

2 结果与分析

2.1 梗丝对加香加料表达效果的影响

2.1.1 梗丝对烟丝致香成分的影响 从图1a可以看出，随着梗丝掺配比例的提升，烟丝致香成分总量出现波动，扣除新植二烯后，致香成分总量最高点出现在6%的掺配比。随后随着梗丝掺配比例的提升，烟丝致香成分呈波动下降趋势；用趋势线来作图，整体接近水平直线。原因是由于梗丝是在加香环节添加，加香比比加料比小，因此梗丝比例对烟丝致香成分影响较小，梗丝掺配比的提高对于烟丝致香成分的量总体上没有太大影响。从图1b可以看出，分类化学成分的量也呈现出与烟丝致香成分总量一致的波动趋势，仅有酯类化合物随着梗丝掺配比的提高而增加，其余几个分类化学成分的量均随着梗丝掺配比例的提高而轻微降低，但整体上影响并不明显。

2.1.2 梗丝对主流烟气成分的影响 从图2a可以看出，随着梗丝掺配比例的提升，主流烟气化学成分总量呈波动下降趋势，尤其是梗丝掺配比为9%时出现明显低谷，扣除新植二烯的影响后，化学成分总量呈缓慢下降趋势。说明梗丝的添加对主流烟气化学成分总量的影响较为明显，梗丝含量越高，化学成分总量越低，将会影响卷烟的感官品质。从图2b可以看出，各分类化学成分的量也呈现出波动下降趋势，当梗丝掺配比例为9%时，各分类化学成分的量出现明显降低，随后在掺配比为12%时出现上升，但总体上各分类化学成分的量呈现出下降趋势。

2.2 再造烟叶对加香加料表达效果的影响

2.2.1 再造烟叶对烟丝致香成分的影响 从图3a可以看出，随着再造烟叶掺配比的提高，烟丝致香成分总量呈波动上升趋势。扣除新植二烯的影响后，可以看出致香成分总量只出现微弱增加，幅度不明显，对致香成分总量影响不大。从图3b可以看出，分类化学成分中除了醇类出现下降以外，其他几类化学成分的量和致香成分总量一样呈缓慢上升趋势。总体而言，再造烟叶掺配比的提高可以略微增加烟丝致香成分总量，但影响程度有限。

2.2.2 再造烟叶对烟丝致香成分的影响 从图4a可以看出，随着薄片掺配比例的提高，尽管掺配比在6%时出现主流烟气成分总量峰值，但总体上仍然呈波动下降趋势，尤其是扣除新植二烯的影响后，掺配比6%的峰值消失，掺配比为3%～9%时下降较为明显，10%～12%时有一定增加，随后又出现下降，但总体均比无掺配的烟气成分总量低。从图4b可以看出，分类烟气成分含量同未扣除新植二烯的主流烟气成分总量变化趋势相同，均呈波动下降趋势，但总体上下降幅度不显著。

3 小结

梗丝和再造烟叶的添加对于烟丝致香成分的量有一定的影响。具体来说，随着梗丝添加比例的提高，烟丝致香成分总量出现波动，但总体趋于缓慢下降，因此添加梗丝对于加香加料表达效果有负向影响。随着再造烟叶添加比例的提高，烟丝致香成分总量出现波动，但总体趋于缓慢上升，因此添加再造烟叶对于加香加料表达效果有一定的正向影响。从对致香成分影响的程度来看，再造烟叶要比梗丝影响程度更大，但由于现在卷烟中的添加量相对还处于较低水平，因此总体影响较小。

梗丝和再造烟叶的添加对于烟气化学成分的量有一定的影响。具体来说，随着梗丝和再造烟叶添加比例的提高，烟气化学成分的量出现波动，但总体趋于缓慢下降，这将影响卷烟的感官品质。

从以上分析可以看出，再造烟叶对加香加料表达效果优于梗丝，卷烟工业企业在叶组配方的时候可以考虑提高再造烟叶添加比例，但需要考虑过多的添加再造烟叶可能造成七项有害成分升高的问题，同时由于提高再造烟叶的添加比例，卷烟感官品质必然有所下降，这对再造烟叶的品质以及卷烟调香提出了更高的要求。

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