王琴

主妇们都希望有快速做出一桌美味佳肴的能力，但现实往往“阻碍”重重。今天我就来介绍几位厨房“神助攻”，在保证卫生的前提下，让做饭变得高效又有乐趣。

急速解冻，方便卫生又美味

经常料理鸡鸭鱼肉的欣怡，总是为食材的解冻烦恼。一般肉类的自然解冻，用水泡需要几个小时。但是这两种方法都有弊端：一是降低肉的松软度和新鲜度，二是容易滋生细菌，存在不小的饮食健康隐患。一次，欣怡在网络上看到有人介绍一款解冻神器——解冻板，她立刻买来一块，用过之后大呼相见恨晚。从此，她再也不用为解冻时间太长而不卫生发愁了，每次解冻肉类都快速方便。

“助攻”要点 解冻板面采用特殊材质，通过和食物接触面快速导热，使食物急速解冻。解冻板有三大亮点：第一，快速卫生，解冻的速度比一般室温下自然解冻速度快6～9倍，可以有效防止细菌滋生，保证食材安全美味；第二，科学环保，它采用高密度汗孔铝合金，既安全又环保；第三，高颜值，设计简单大方，一点不占地儿，安全耐用易清洗。

小提示 解冻板使用完可悬挂存放，既节省空间，也方便下次使用。

去皮神器，更快更薄不浪费

阿容很喜欢炖汤，如土豆鸡肉汤、排骨莲藕汤、山药肉饼汤……她跟闺蜜聊天时说，如果这些食材不用削皮该多好。闺蜜一听立刻给送了她一款家用去皮手套。阿容惊喜地发现，去皮手套比削皮器好用太多了，每天炖汤的削皮过程更加简单快乐，她打定主意也要给妈妈买一双。

“助攻”要点 去皮手套表面布满独特摩擦颗粒，戴上可以轻松搓掉土豆、莲藕、山药等蔬菜的表皮。很多人削山药会因为过敏而导致奇痒难忍，有了去皮手套，就再也没有这种烦恼了。这种手套还有一个重要功能：去鱼鳞。去皮手套的特点是：第一，去皮方便快捷，比刨刀更快更薄，减少浪费；第二，手套抗老化、耐酸、耐碱、耐腐蚀、耐药物，保护双手。

小提示 皮质手套刚买来可能会有味道，打开晾一段时间，异味会自然消失。

手指卫士，简单轻巧很实用

肖佳是个做饭新手，她最担心的就是切菜的时候不小心切到手指。所以，她每天做饭的速度奇慢。她加了一个烹饪QQ群，向大家诉苦，不少人向她推荐了一款切菜护手器。肖佳戴上护手器，切菜再不怕伤到手，厨艺也进步很大。

“助攻”要点 切菜护手器由护手板与手指套组成，手指套大小可根据需要调节。使用时将护手器指环套在手指上，拿食材的手指处在护板后面，便可以达到保护手指的目的，也不会影响切菜动作的灵活和协调。護手器结构简单、轻巧实用、使用安全，是名副其实的“手指卫士”。

小提示 护手器为不锈钢材质，若冬天使用嫌太冰凉，可以先捂一会再戴。