本刊记者|王武强

“土”“洋”猪肉的战争

本刊记者|王武强

导 语：据海关数据显示，2016年我国1至10月累计进口猪肉1393778吨，10月我国进口猪肉共115406吨，同比上涨上涨43.5%，而1～10月份累计进口猪肉量更是比去年同期大幅增长132.8%。

费尔南多·德尔·赛罗（Fernando del Cerro）施展着他的独门厨艺，作为今天的压轴节目，他的表演引发了台下阵阵掌声。身为西班牙米其林顶级厨师，他的每一份料理都能称之为艺术品，异于常人的做工和精致的点缀再次呈现了西班牙米其林餐厅“美味与优雅的结合”。哪怕手中的材料仅仅是一块白猪肉。

INTERPORC（西班牙白猪养殖业联合会组织）将中国作为其全球巡回推广活动中的重要一站，为了参加广州国际食品展，特意在国内携带8家已获得输华许可的猪肉生产厂家来参展，目的在于向中国寻求更宽广的双边贸易合作，顺便扩大对中国的猪肉出口。西班牙是全球第三大猪肉生产国，欧盟第一大猪肉生产国，2015年出口猪肉125万吨，其中，对中国猪肉出口量已经占据其出口总量的14．5%，总价值超过3．61亿欧元，未来出口前景仍乐观。

近年来，有越来越多的外国猪企获得了向华出口猪肉的准许，截止到目前，已经有17个国家的企业可以向中国出口猪肉。巴西、芬兰、美国、墨西哥、英国、智利、法国、丹麦、澳大利亚、匈牙利、葡萄牙、西班牙、罗马尼亚、北爱尔兰、波兰、德国和瑞典。

费尔南多·德尔·赛罗煎烤的是西班牙白猪肉，煎烤的也是中国的猪企。

我国猪肉进口再创新高

据海关数据显示，2016年1至10月我国累计进口猪肉1393778吨，10月我国进口猪肉共115406吨，同比上涨上涨43．5%，而1—10月份累计进口猪肉量更是比去年同期大幅增长132．8%。……