不吃早饭，身体会“吃屎”？

这完全是恶心人的谣言。谣言的完整版本是这样：早上9点之前如果不吃早饭，小肠会活跃起来，自动回收肠道内的废弃物，也就是便便。以至于很多来不及吃早饭的人，都惊呼自己“吃了好多屎”。

事实是：無论你几点吃早饭、吃不吃早饭，你的小肠都时刻在吸收食物中的营养，但不会吸收大肠中的粪便。

不吃早饭，会得胆结石？

这是有点吓唬人的说法。经常有人说，早上吃早餐有助于促进胆汁排出，胆汁在胆囊里积累了一夜，如果早上不刺激排出一下，时间长了就会增加形成结晶乃至结石的风险。

实际上，不吃早饭并不一定会导致胆囊结石。导致人们患上胆囊结石的原因有多种，像生理上的先天因素、细菌感染、寄生虫感染等因素。超重、肥胖、急速减肥、饮食、代谢综合症也是可能的诱导因素。

不健康的饮食模式和膳食习惯，比如高热量、高碳水、低纤维的饮食习惯，跟这些诱导因素的发生有关，确实有可能增加胆囊结石的风险。

不吃早饭，会变笨？

这有一半是对的呢。不吃早饭影响的并不是智力，而是脑子的反应速度。

早饭距离前一顿晚饭，常常有12个小时之久，如果不及时补充，血糖过低会出现饥饿感。这种饿，不是肚子空空“咕咕叫”的饿，而是深深存在“脑子里的饿”。大脑的兴奋性会降低，反应会变迟钝，注意力不集中，会明显地影响工作和学习效率。

不吃早饭，到底能不能减肥？

实际上，不吃早饭或吃饱早饭，体重都不一定有什么差别。要想减肥成功，首先是控制总能量适宜，其次是各餐分配合理，并增加运动。吃得少了或多了，都会影响代谢稳定，对减肥有害无利。有些人的早饭，吃倒是吃了，但常年都只是简单的油条稀饭，随便对付一下，说真的，没比不吃早饭好到哪里去。好了，最后一个是终极问题：早起这顿饭，应该怎么吃？

早饭吃多少，吃什么？

不论是早上起晚了没法正常吃上早饭的，还是365天如一日按时吃早饭的，最适宜的量都是：下一顿饭开饭之前半小时到一小时，能有轻微的饿感。

早餐要尽量提供丰富的营养，食物最好多样化。

完美的早餐=主食+蛋白质+蔬果+坚果。是不是觉得很麻烦，干脆还是不吃早饭了？其实很简单的。主食部分，就是面包、馒头、包子（皮）、粥、面条这些，也就是不吃会头晕的部分。如果有条件，可以选择红薯玉米、红豆紫米等粗粮杂粮全谷物。蛋白质部分，特指牛奶酸奶奶酪、鸡蛋、豆浆豆干、肉等优质蛋白质食物。水果和坚果，属于附加分，一个小点的水果、一小把坚果，能增加早餐的营养和吃的乐趣，也是适合留着上午加餐。蔬菜，大部分人早上都不方便吃，这更是附加分，但只要稍微花点心思，煮面条煮饺子时多煮一小碗蔬菜，或者加一碟凉拌蔬菜，就很棒。