学术前沿

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创新、环保的饮料包装设计理念及案例解析

作者：宋言言，王小芳，邵治刚

来源：轻工科技，2017 (5)

生态农业主要是按照生态学的原理和经济学原理，采用现代科学技术以及现代管理的一种手段和方法，它结合了传统农业的相关经验而建立起的一种能获得良好经济效益、生态效益以及社会效益的农业。农产品属于是一类特殊的产品，其包装过程中需要考虑的因素较多，生物设计在农产品中的运用能够通过农业设计生态工程，促进农产品包装与环境、资源的和谐发展，它属于一种创意的包装设计,能进一步提高农产品的附加值。本文将以生态设计为起点，分析农产品包装设计中绿色生态引入的迫切性及在农产品包装设计中的体现，使得农产品的包装更加生态、绿色，增加农产品附加值。

果渣作功能性食品辅料和绿色包材原料的增值利用

作者：赵艳云，Jung Jooyeoun

来源：中国食品学报，2017(6)

摘要：果汁加工和葡萄酒酿造产生大量的副产物,统称为"果渣"。果渣中含有许多生物活性物质,例如大量的酚类物质和膳食纤维、少量的蛋白质与矿物质、脂肪酸、有机酸、糖类及其它物质。因直接将果渣排泄或掩埋会带来潜在的环境问题,故果渣的处理一直是行业难题。通过增值加工与综合利用,将果渣作为功能性成分添加至食品产品中,既可使食品具有保健功效,也可改善产品物性结构,延长产品货架期。同时,果渣中大量的纤维素可以作为绿色包装材料(可降解或可堆肥)的主要原料。……