金 杨

深圳市国源环境集团有限公司

餐厨垃圾特性及处理技术研究

金 杨

深圳市国源环境集团有限公司

本文通过对餐厨垃圾的特性、国内外处理技术方法等的研究，探讨了通过沼气发电、制作酒精等途径对其进行资源化利用的可行性，并提出对餐厨垃圾综合处理的相关建议。

环境；应急监测；突发；现状；建议

1 餐厨垃圾特性

我国餐厨垃圾涉及面非常广，收集难度很大，同时其产生量也是十分巨大，且呈快速增长趋势。

1.1 餐厨垃圾的理化性质

通常，餐厨垃圾中很大一部分为易腐垃圾。由于餐厨垃圾的水分含量占其垃圾总量的80-90%左右，水分含量高。餐厨垃圾的有机物含量高，其中油脂含量也很高。同时，餐厨垃圾具有很高的盐分含量。

1.2 易腐烂、变质

由于餐厨垃圾中80-90%都是水分，并且含有大量的有机物，餐厨垃圾很容易腐败变质发臭，成为蚊虫、病原菌的寄生体。餐厨废弃物如果处置不当，通常在4小时后就会发生腐烂病产生恶臭，同时很容易对水体产生污染。

1.3 危害性

以往，餐厨垃圾常被用来直接喂养牲畜，但由于许多病原微生物、寄生虫虫卵等有害生物附着于餐厨垃圾中，极易引起牲畜患病。病原微生物在牲畜体内富集，可能通过食物链进行传导，病原微生物可能引发人们产生疾病。部分餐厨垃圾甚至被非法制作成地沟油或有害食品流入市场，还有部分被抛弃到周围环境中，对环境造成污染。

1.4 可资源化利用性

由于餐厨垃圾含有丰富的有机物，以往在农村家庭经常被用来喂养牲畜，而城市餐厨垃圾则经收集后运至牲畜养殖场。……