郭俊然

(商丘师范学院 历史与社会学院，河南 商丘 476000)

论秦汉时牛的数量与用途

郭俊然

(商丘师范学院 历史与社会学院，河南 商丘 476000)

汉代牛的数量很多，但在战争或自然灾害的影响下，牛的数量会急剧减少。牛主要用来耕地和拉车。牛耕在汉代得到了普遍推广，并出现了“一人一牛三犁”的先进耕作技术。秦汉政府都拥有大量的牛车，并对这些牛车制定了具体、严格的管理法规。此外，牛还被用来杵舂、作战等。秦汉政府对耕牛的保护都相当重视，其目的是为了保护农业生产。

耕牛；牛车；秦汉；牛耕

秦汉时期全国各地都有牛的存在，但由于气候、地理的差异，牛的分布数量有着显著的地域差别。北方较多，《史记·货殖列传》载：“北多马、牛、羊、旃裘、筋角。”[1]3254现在的甘肃，当时称武都，“土地险阻，有麻田，出名马、牛、羊、漆、蜜。”[2]2859又如雍州，“水草丰美，土宜产牧，牛马衔尾，群羊塞道”[2]2893。再如武帝时夺取的“冉駹夷”地区，因为当地出产盐，所以牛能够长得膘肥体壮：“地有咸土，煮以为盐，麡羊牛马食之皆肥。”[2]2858而内地，由于“内郡人众，水泉荐草，不能相赡，地势温湿，不宜牛马”[3]190。牛是动物，需要一定的自然条件为其提供生养环境，在当时生产力不是很高的汉代社会，自然环境的不同便成为牛在各地分布数量差异的决定性因素。

一、牛的数量及其演变

虽然存在地域差异，但全国各地牛的数量都很大。西汉时国家注重边境开发，有个名叫“桥桃”的人竟“致马千匹，牛倍之，羊万，粟以万钟计”[4]3693。西汉中期，“北边自宣帝以来，数世不见烟火之警，人民炽盛，牛马布野”[4]3826。……