杨广

2016年，水果界的“带头大哥”苹果陷入持续低迷。其他“小弟们”的日子也不好过。日常生活中常见的香蕉、梨等价格都不理想，而火龙果较2015年略有好转，唯有脐橙价格上涨明显，一枝独秀。

苹果

2016年，苹果行情跌入低谷，且全年价格持续在低位徘徊。苹果的不景气也带动整个水果市场萎靡不振。

如果用一个词来形容苹果的2016年，“平淡”这个词最合适不过。经过了前几年的大起大落，苹果市场逐渐进入“四平八稳”的状态。

市场需求是影响苹果价格的主要因素

具体来说，2016年苹果价格走势整体可分为两大部分，上半年低开低走，产新后低开高走。其中，上半年客商、果农处于全面亏损状态，部分客商每斤亏损达两元。安徽百大周谷堆农产品市场分析师李涛认为，影响苹果价格波动的最主要因素是市场需求。另外，入库储藏量、种植面积、苹果品种等对价格影响也很大。

除此之外，一些特定的节日也会对苹果价格产生较大影响。近几年来，春节对苹果的价格及走货有一定的提振作用，一些洋节日也开始冲击国内的苹果价格市场。

2017年预测：苹果价格中等偏下

据了解，2016年产新季，主产区富士苹果收购价格较2015年同期偏低0.5～1.0元/斤，好消息是低价利好走货，2016年苹果入库量较2015年偏低两成。卓创资讯市场分析师黄晓甜据此判断，今年苹果的价格区间仍将锁定在中等偏下。

香蕉

再说说富含营养的香蕉，回头看看2016年的表现，岂一个“惨”字了得。

中国乡村之声特约评论员孙立武表示，最近两个月，产区香蕉的收购价格在0.6～0.8元/斤徘徊，同比跌幅50%左右，蕉农大多亏损0.1元/斤左右，每卖一车香蕉蕉农就要亏损4000元。

梨

产量增加8%的皇冠梨却遭遇了上市期的持续降雨，患上了严重的“鸡爪病”，优果率明显下降，价格自然便宜许多。

火龙果

红红火火的火龙果日子好过一些。作为最大的国产火龙果集散地的广州江南市场，今年0.7斤以上普通红心火龙果批发均价4.35元/斤，同比上涨12.97%，部分优质品种价格更高。

由于国产火龙果销售模式有所转变，海南、广西产地通过电商等途径，将部分优质货源销往北方市场，减轻了本地市场出货压力。电商可谓功不可没。

脐橙

一枝独秀的脐橙，2016年成为了水果家族中的“贵族”。以江西赣州的赣南脐橙为例，2016年是脐橙产新小年，受黄龙病影响，很多果树被砍，加之本年度雨水较多，果树授粉不足，赣州脐橙减产50%左右。

11～12月上市期间，产地统货价格维持在2.4～3.2元/斤，2015年上市期价格维持在1.9～2.5元/斤，价格同比上涨27%。甜甜蜜蜜度过2016年的脐橙，真是令众多水果小伙伴们羡慕不已。

随着人们消费观念的改变，消费者对水果品质的要求越来越高，宁可花高價买少量优质果，也不愿花低价钱买大量的偏差货源。尤其近两年水果行情持续低迷，屹立不倒并持续盈利的，永远是具有规模生产和品牌效应的大公司。

因此，在“互联网+电商”火遍全国的当下，规模化生产、品牌化经营，应当是水果从业者规避价格波动风险最有效的措施。