黎祖交

随着我国经济社会的快速发展和人民生活水平的不断提高，人们对优质食用植物油的需求越来越高，享有“东方橄榄油”之美称的山茶油，由于其营养丰富，特别是对于预防心血管硬化、降血压、降血脂等具有明显功效并对防癌抗癌具有特殊功效，更是受到广大消费者的青睐。然而，我国油茶产业的发展却严重滞后。目前全国茶油年产量只有27万吨，人年均0.21公斤，仅占全国食用植物油消费量的1.23%。要达到人年均2公斤的标准，需要年产茶油260万吨，是现有产量的9.4倍。再加上国际茶油市场容量巨大和油茶种植兼具良好的生态效益、经济效益和社会效益，油茶产业已经成为我国社会广泛关注的热门行业，发展前景十分广阔。

在此背景下，如何推动我国油茶产业又好又快发展，就成为油茶产业从业者、研究者和相关职能部门一项义不容辞的重大课题。

在笔者看来，要推动我国油茶产业又好又快发展，必须具备四个条件：一是要使整个油茶产业的各个环节都得到又好又快发展，而且各个环节之间必须和谐共生、协同推进；二是要使油茶产业的生产者和经销者的经济收入得到可靠保障；三是要使油茶产品（尤其是茶油）的消费者的生活品质得到切实提高；四是要使油茶产业所在区域的生态环境得到有效保护。而要做到这几点，必须努力构建一个从源头到餐桌的结构合理、功能良好的油茶产业生态系统。为此，特提出如下三点建议。……