张波++黄勇++陈跃军++向春蓉++刘捷

摘要 本研究旨在以牛粪为主要原料，辅以葡萄渣和中药渣，同时接种EM益生菌，探究发酵时间短、质量高、成本低和无害化程度高的生物有机肥生产工艺。结果表明：葡萄渣和中药渣都适合与牛粪混合生产生物有机肥，所得工艺生产的生物有机肥发酵时间短且成本低，有机质含量和养分含量高，操作简单，适合大规模推广应用。

关键词 牛粪；葡萄渣；中药渣；生物有机肥；生产工艺

中图分类号 S141 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）01-0189-01

新型生物有机肥是一种绿色肥料，因具有避免土壤板结、改善作物根际微生物群等优点而被广泛应用于生产，但目前我国生物有机肥尚不能满足农业生产的需要[1-2]。国内大多数生物有机肥只堆肥发酵15～20 d，仅达无害化标准。而优质生物有机肥堆制需经过前期升温阶段、中期高温维持阶段和后期降温阶段，一般需50～60 d。这种工艺耗时长、成本高且会对环境造成污染[3-5]。因此，本研究以牛粪为主要原料，辅以葡萄渣和中药渣，同时接种EM益生菌，探究发酵时间短、质量高、成本低和无害化程度高的生物有机肥生产工艺，以期为国内生物有机肥的生产提供技术支撑。

1 材料与方法

1.1 试验材料

葡萄渣购自葡萄酒厂；中药渣购自制药厂；非流体牛粪取自附近养牛场；EM 益生菌（以光合细菌、乳酸菌、酵母菌和放线菌为主的6个属50余个微生物复合而成的一种微生物复合菌剂）购自市场。

1.2 试验設计

1.2.1 以牛粪为原料。以牛粪为原料，将牛粪进行条堆，4～5 d翻堆1次，发酵30 d左右得到牛粪有机肥。

1.2.2 以牛粪和葡萄渣为原料。以牛粪与葡萄渣为原料，将20份葡萄渣粉碎后与80份牛粪混合搅拌均匀，进行条堆；将EM益生菌与锯末按1∶5的质量比混合均匀后撒至条堆表面，然后将条堆搅拌均匀；当条堆内部温度升至60 ℃以上后，每隔4～5 d翻堆1次，发酵16～18 d得到纯有机肥；将纯有机肥进行造粒、烘干、冷却后进行二次堆放发酵15～17 d；当温度降至40 ℃时，将EM 益生菌按质量比1∶500均匀地加入到纯有机肥中，再发酵9～10 d即得到生物有机肥。

1.2.3 以牛粪和中药渣为原料。以牛粪和中药渣为原料，将20份中药渣粉碎后与80份牛粪混合搅拌均匀，进行条堆；将EM益生菌与锯末按1∶5质量比混合均匀后撒至条堆表面，然后将条堆搅拌均匀；当条堆内部温度升至60 ℃以上后，每隔4～5 d翻堆1次，发酵16～18 d得到纯有机肥；将纯有机肥进行造粒、烘干、冷却后进行二次堆放发酵15～17 d；当温度降至40 ℃时，将EM益生菌按质量比1∶500均匀地加入到纯有机肥中，再发酵9～10 d即得到生物有机肥。

1.3 数据采集

测定3种工艺得到的有机肥中总养分、总有机质、全氮、全磷、全钾，所有指标计算均用质量分数表示且以烘干基计。

2 结果与分析

3种生产工艺所得生物有机肥的主要营养成分和发酵总时间见表1。其中，单用牛粪为原料以常规方式生产有机肥的发酵时间最短，所得肥料有机质、总养分、全氮、全磷以及全钾的质量分数分别为32.2%、6.5%、1.5%、0.2%和3.2%，均低于另外2种生产工艺所得结果。以牛粪和葡萄渣为原料生产生物有机肥虽然耗时较长，但所得肥料的有机质质量分数等指标均高于另外2种生产工艺。与农业部标准《有机肥料》（NY525—2002）比较，单用牛粪为原料以常规方式生产的有机肥不符合标准，而以牛粪和葡萄渣或中药渣为原料且添加EM益生菌生产的有机肥均符合标准，其中又以牛粪和葡萄渣为原料生产的有机肥质量最佳。

3 结论与讨论

本研究以牛粪为主要原料，辅以葡萄渣和中药渣，利用EM益生菌堆制发酵技术，探究生物有机肥生产工艺，结果表明：葡萄渣和中药渣都适合与牛粪混合生产生物有机肥且养分和有机质含量高；同时所用原料成本低、资源丰富，接种EM益生菌能缩短发酵时间，抑制腐败菌和病原菌增值，提高堆肥质量；该生产工艺操作简单，生产过程中不产生二次污染，除臭效果好，无害化程度高，适合大规模推广应用。

4 参考文献

[1] 江华波，铁曼曼，邱亨池，等.生物有机肥的特性及应用效果[J].现代农业科技，2015（11）：242-243.

[2] 张余莽，周海军，张景野，等.生物有机肥的研究进展[J].吉林农业科学，2010，35（3）：37-40.

[3] 南秀杰.利用畜禽粪便生产拮抗型生物有机肥探讨[J].现代农业科技，2015（22）：208-209.

[4] 范春杰，刘懿善，孟庆春，等.新型颗粒生物有机肥的生产工艺研究[J].齐齐哈尔学报，2002，18（3）：22-24.

[5] 高树清，王炳华，徐静，等.生物有机肥生产中发酵菌剂的选择研究[J].安徽农业科技，2010，38（14）：7251-7253.