{1}食物与人一样，是有禀性的。都说“江山易改，禀性难移”，那是就人而言的；食物呢，它们有着“入乡随俗”的禀性，随着环境的变化，会微妙地改变风味。从这个道理来说，人是硬的，食物是柔软的。

{2}我对香港美食的记忆，不是尖沙咀酒楼中的生猛海鲜，亦不是铜锣湾烧味店里被熏制得流蜜似的肉食，而是寻常的山水豆花。

{3}原以为香港是个缺乏野趣的地方，其实不然。

{4}从九龙的钻石山出发，乘坐一个小时的大巴车，便摆脱了都市的喧嚣，到了清幽的西贡渔港。从这里再乘半小时的计程车，便到了山脚下。

{5}这个地方叫大浪湾，是个有山有海的地方。

{6}当一座座山横在你面前，且看不见人烟的时候，这些山就是一本被风掀开了书页的大书，撩起了人阅读的欲望。

{7}虽然我曾登过华山和黄山，又生长在山区，但由于十几年没有登山了，所以一开始很担心自己会掉队。香港的朋友吓唬我，说是山中潜藏着一些偷渡客，他们看见独行者，往往会从树丛中窜出打劫。所以从迈向第一级石阶开始，我就紧紧地跟随着队伍。走了半个小时便气喘吁吁，汗如雨下。

{8}十月底了，香港的太阳仍然火辣辣的。蜿蜒起伏的石阶宛如大海抛出的一条长长的浪花，在山中明亮地闪烁着。逢到林木茂盛的地方，就有难得的阴凉，能缓解行山时的疲劳；而石阶暴露在草木稀疏的向阳山坡上时，脊背就有被灼伤的感觉，好像背着火炉在走。

{9}一个半小时后，第一座山终于被甩在身后，我们看到了人烟，一座依山傍海的客栈。……