王素

摘要：最近几年，在农业技术飞速发的带动下，辣椒育种技术取得了相当显著的成果，使得辣椒在产量、品质等方面有了很大的提高。该文对当前几种比较常见的辣椒育种技术进行了简要分析，并以安徽省淮南市为例，对辣椒原种育种技术进行了分析和研究。

关键词：辣椒；分子育种；转基因

辣椒为茄科辣椒属植物，是一种常见的蔬菜作物，在全国大部分地区都有种植，其自身的营养价值极高，而且适应能力强，具有良好的经济和社会效益。通过辣椒育种技术，可以对辣椒的品质进行改善，在提高产量、增强抗病虫害能力等方面意义重大，也因此受到了农业技术人员和相关科研院所的重视。

一、辣椒育种技术现状

作为蔬菜的一种，辣椒在全国蔬菜市场上占据着一定的比例，对于蔬菜的周年供应有着良好的调节作用。一直以来，辣椒在中国各个区域都有种植，在为农民带来经济收益的同时，也促进了相关产业的发展。上世纪六十年代，生物技术在辣椒遗传育种中得到了应用，推动了辣椒育种技术的发展。目前，辣椒育种技术主要有原种育种技术、杂交育种技术、航天诱变育种技术、单倍体培养技术以及分子育种技术等，这些技术各自都有着相应的优势，自然也存在着一定的不足和缺陷。因此，在选择辣椒育种技术时，必须充分考虑所处区域的自然气候条件，确保所选育种技术的可行性和可靠性，保证辣椒的产量和质量[1]。

二、辣椒原种育种技术

淮南市位于安徽省中北部，地处长江三角洲腹地，属于亚热带季风气候，年平均温度在16.6℃左右，全年无霜期238天。淮南年降水量在900 mm左右，季节性降水分布不均。淮南位于淮河流域，全市境内存在有东淝河、窑河、西淝河、架河、泥黑河等河流，以及相应的湖泊，水域面积占据了总面积的16%，具有丰富的水资源，为农业的发展提供了良好的条件。

1、基本原理

辣椒原种育种在栽培管理方面与商品生产基本没有差异，不过需要确保采种辣椒达到生理成熟后才能采摘。

2、播种育苗

现阶段，辣椒育苗一般都会采用温室育苗的方式，可以根据育苗时间的设置决定辣椒育苗期的苗龄大小。在进行辣椒定植时，必须达到相应的标准，大苗龄80-100天，8-10片叶。具体的播种期应该结合当地的辣椒定植期进行推算。

3、辣椒定植

在辣椒栽植初期，需要确保其根系和枝叶的迅速成长，为后续开花结实奠定良好的基础。应该尽可能将定植期提前，避免影响产量。定制密度需要根据辣椒的品质以及不同地区的气候土壤条件等进行确定，例如，在淮南地区，牛角椒的定植密度一般为行距40-50 cm，穴距25-33 cm，每穴单株，每亩定植辣椒苗6000株左右。对于干椒类型的品种，可以适当缩小行距，提高定植密度[2]。

4、田间管理

辣椒定植完成后，需要及时进行中耕除草工作。如果不覆盖地膜，需要连续耕地三次左右，提高地表温度，促进辣椒幼苗根系的生长。同时，应该做好追肥和浇水工作，确保辣椒苗的快速发展，确保早发育早封垄，为早开花早结果赢取时间。尤其是对于大型甜辣品种而言，不仅能够实现早熟丰产，而且可以显著提升种子的质量。对于大型果实品种，应该做好整枝工作，只留下第一花以下的一个分枝，其余的侧枝必须尽早摘除，为采种果实提供足够的营养供给。应该结合淮南地区的气候条件以及辣椒的品种，在植株生长旺盛的时期进行种果的预留，尽可能将种果的成熟期安排在雨涝期前后，一方面可以避免种果的霉烂，另一方面也可以获得可以充分表现品种特征的优良果实。通常大型甜椒早期种果可以选择2-3层果实，后期可以选择4-5层果实，种子在霜降前采收。小型品种应该根据标准性状，选择没有病虫害的植株进行种果预留，留下果型正、颜色鲜的作为种果，摘除其余的果实和花蕾，并除去田间的杂株和弱株。

5、种果采收

待辣椒种果成熟，果实成红色、暗红色或者黄色时，可以进行种果的采收工作，将种果连柄摘下或者剪下。对于一些薄皮的辣椒品种，可以将果柄扎起来，直接悬挂风干留种，不过大面积育种不适合采用这种方法，因为可能会出现果实腐烂、霉变等问题。对于厚皮辣椒品种，如甜椒、半辣型以及一些大型品种，在种果采摘完成后，应该堆积起来，经过7天左右的后熟处理，然后切开取种，相比较随摘随采种的方式，能够显著提高种子的发芽率。

种果的采摘必须在霜前进行，后熟期间需要做好防冻处理，以确保种子的质量。经过后熟处理后，可以直接切开种果取种，不需要对种子进行冲洗。而在进行晾晒时，需要放置在通风阴凉的位置，薄薄的一层风干即可。在晾晒时不能直接放在水泥地或者塑料布上，而应该以草席、尼龙纱垫底，避免堆积过厚的情况。优质的辣椒种子应该饱满、纯度高、色澤正，无杂质和病虫害，发芽率在85%以上[3]。

三、结语

在对辣椒育种技术进行选择时，应该充分考虑当地的气候条件，关注辣椒的产量、品质、抗病能力等，推动辣椒育种效率和质量的不断提高，为辣椒的种植提供良好的参考。

参考文献

[1] 姚明华，尹延旭，王 飞，等. 中国加工辣椒育种现状与发展对策[J]. 湖北农业科学，2015，54（11）：2569-2573.

[2] 聂楚楚，王秀峰，张 悦，等. 我国辣椒育种研究现状[J]. 吉林蔬菜，2016，（z1）：35-36.

[3] 李凤霞. 温室辣椒杂交育种技术[J]. 北京农业，2015，（36）：41-42.