曹慧萍

摘要：实践证明，高超的智慧加上得体的形体语言，更能展现人格魅力。在高职院校职业形象与礼仪课程教学中融入礼仪操训练，对塑造优美形体和仪态，培养学生鉴赏美，表现形体美的能力；突显形象礼仪课程与时尚、娱乐和职业元素的有机结合；对发展学生的职业适应能力、职业综合素质、职业发展能力和职业创新能力具有现实的重要意义。

关键词：高职院校；礼仪操教学；意义；作用

中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1671-864X（2016）11-0142-01

一、礼仪操的概念

礼仪操是融健美操、舞蹈、音乐为一体，是根据酒店服务人员仪态的规范要求，结合不同工作岗位上需要的各种标准，体态语的基本要求，融入健美操基本步伐、手型、舞蹈等元素，组编成操，在音乐伴奏下，达到增进健康、培养正确体态、塑造美的形体、陶冶情操的一种锻炼手段。

高职酒店管理专业培养的是酒店从业人员中的高级技术人才，实际操作便是不可忽视而且必须加强的。作为这个专业的学生，整体的形象素质也是其就业时的一个重要的因素，因而礼仪实操训练也被纳入整个专业教育的实训环节。

二、礼仪操教学的作用

（一）丰富教学内容，提高教学效果。

多样化的教学方法是实现教学目的最优化的重要手段和关键环节。如果单凭传统教学方法和手段， 必然导致知识传授的枯燥无味， 会让学生学习的积极性受挫， 严重妨碍教学任务的完成和教学效果的提高。所以，为了更有效地完成教学任务， 可以充分利用各种教学手段， 不断探究新的多样化的教学模式。职业形象与礼仪课具有很强的灵活性和活动性， 教学方法的可变换和可创造的空间很大。让学生通过接触形式多样的教学内容，不仅对陶冶学生精神情操，掌握锻炼身体的知识与技能，提高运动能力有一定的积极作用，还对学生动作储备有很好的积累作用，对于学生终生体育行为习惯的养成，有着十分重要的作用。

（二）倡导礼仪风气，推动校园文明。

在职业形象与礼仪课程教学中融入编排科学，连接流畅，运动负荷适宜的“礼仪操”在学习礼仪操过程中让学生体验、体会礼仪修养是一个自我认识、自我养成、自我提高的过程，是人际关系的通行证。经过有意识地学习、效仿、积累而感悟到文明礼仪是自身素质不可或缺的一部分，是完美人格的组成部分，是事业发展的基础，从而逐步形成自身礼仪文明行为的高度自觉性，营造一种人与人互相尊重的氛围，创造一个宽松、文明、和谐的校园环境。

（三）确立良好的自我形象管理意識。

礼仪操练习既注重形体练习，又注重力量训练，对于改善学生的身体表象和身体自尊的作用是毋庸置疑。它把舞蹈和体操中的简单动作科学地组编在一起，通过经常性的形体练习，学在完成高素质动作的同时，体内多余的脂肪加速消耗，锻炼者的形体和举止风度得到改善，这使他们能够愉悦自我。

（四）形成和谐的人际关系。

礼仪操是一种集体练习项目，总是与一定的学生群体发生着联系，这就为学生提供了满足交往需要的场所和机会，使他们能够团结友爱的多向交流中克服孤独感，产生与他人之间的亲近感和信任感，学会互相帮助、以诚待人，扩大社会接触，从而提高学生的社会适应能力，避免因人际关系而引起的心理不适，从而为确立良好的人际关系打下坚实的基础。

三、礼仪操教学的实践意义

（一）提高学生的职业适应能力

学生的职业适应能力不仅包括职业所需的专业技能，还包括职业所需的体能即职业体能。礼仪操具有较强的针对性，即可以通过运用同一套操的上肢动作组合站姿、坐姿、蹲姿、走姿等下肢动作来发展职业体能，也可以通过运用手势语、目光、表情等体态语言组合不同的健美操基本步伐来提升职业素质。由此可见，礼仪操是注重在全面发展身体素质的基础上，侧重发展与酒店管理职业相关的身体技能与身体素质，对升职业适应能力有一定的促进作用。

（二）提高学生的职业综合素质。

良好的服务礼仪是酒店从业人员必备的职业素养。礼仪操具有较强的针对性，编排、设计的理念是从酒店服务职业岗位特点出发，提高学生对酒店服务礼仪的认知意识，通过把日常行为礼仪等融汇在礼仪操中，培养学生胜任未来职业岗位的体育能力、心理调控能力、职业保健能力等能力。礼仪操的练习，不仅使学生掌握了健美操运动技能，还从职业体能、实践能力、态度、动机等方面得以锻炼和培养，重点在提高专业身体素质的同时也能促进专业技能的提高，提高学生对职业岗位的胜任能力。同时，学习礼仪操，运用礼仪，有助于提高个人修养，有助于“用高尚的精神塑造人”，真正提高个人的文明程度。

（三）提高学生的职业创新能力。

职业创新能力的培养关键在于培养创新性思维。礼仪操注重学思结合，知行统一，既可以通过模拟职业场景进行礼仪操的编排、实践，也可以通过小团体融入多种舞蹈元素进行自编自导的表演性礼仪操，还可以以广播体操为主体结合礼仪操的创编汇演等多元化实施途径培养学生的创新能力。通过学习礼仪操，充分发挥了学生的主体作用，营造生动、活泼、主动的学习氛围，提高了学生职业实践水平和经验，进而培养了学生创造性思维能力。

（四）提高学生的职业发展能力。

礼仪操的重复练习可帮助学生进行正确的角色定位，增强责任心。另外，通过小团体在情境设计中自编自导礼仪操，一方面，可增强人际交往能力、组织协调能力，另一方面，可以增强集体荣誉感，培养集体主义精神和学习能力。礼仪操渗透着酒店管理职业礼仪要素，通过对礼仪操的学习、训练、编排与运用，使其达到心理与肢体的交汇，意念与感觉的延伸，对培养学生的可持续发展能力有积极作用。

参考文献：

[1]高飞燕：高职院校健美操教学融入职业元素的实践研究———以酒店管理专业礼仪操教学为例，《湖北体育科技》，2013年12月。

[2]杨浏：礼仪实训课教学方法的探究，《咸宁学院学报》，2011年06期。

[3]牟勇：试论中职学校礼仪操训练的作用，《咸宁学院学报》 2011年06期l