张峰

【摘 要】随着技术越来越发达，苹果产量和质量实现大幅度增加，但其销售问题也随之而来。互联网技术带动了各大产业的发展，本文将互联网+技术应用于苹果销售方面，多角度分析问题，逐步实现传统销售方式到互联网+的转变。

【关键词】苹果；互联网+；销售

一、简介

栖霞地处胶东半岛腹地，素有“胶东屋脊”之称，这里四季分明、阳光充足，最适宜苹果栽培。该市拥有人口62.6万，苹果种植面积却达到了100万亩，年产优质苹果超过200万吨，农民收入的85%来自果业。有40万农民直接从事苹果栽培，5000多人从事果品流通，1000多家相关企业从事苹果产业化链条拓展，累计有50万人直接受益于苹果树，被称为“被苹果树托起的城市”。

栖霞水质纯天然，森林覆盖率达51.4%，独特的水土条件和良好的生态环境孕育了甜美的“栖霞苹果”，是“全国优质苹果生产基地” “苹果栽培标准化示范区”，有“中国水果第一市”“中国苹果之乡”之称。进入21世纪以来，栖霞全面实施了苹果标准化、产业化、国际化战略，积极推行苹果无公害生产，并通过推广增施生物有机肥、测土配方施肥、高光效修剪、摘叶转果、铺设反光膜等技术，使苹果的内外在质量上得到普遍提高。

二、存在问题及研究现状

农业作为我国典型的传统行业，其销售渠道存在着市场信息流通不畅、行情不稳定、交易成本高、交易效率低、中间环节多等现实问题。电子商务作为一种新型的销售渠道，其本身新型化、便捷化、无地域界限的特点，为农产品流通方式的变革带来了机遇。电商销售渠道是指通过电子通信等数字技术实现商品或者服务在渠道成员间的转移，消费者不需要像通过传统渠道必须亲自到场挑选、购买、付款，而是可以直接通过网络平台交易，以高效、低成本的方式实现农业生产和市场的有效对接，有利于促进农产品市场的信息流通，减少农产品流通环节，降低交易成本。

近年来，我国农产品电子商务模式呈现多元化。B2B、B2C、C2C、O2O、F2B（农产品直供模式，Farm to Business）、F2C（线上多渠道模式，Farm to Customer）等模式陆续出现。农产品电子商务发展势头迅猛，以“阿里系”农产品为例。另外，在农产品电子商务众多销售主体中，小农户虽然数量多，但是信息收集、抗风险能力较弱，与其他主体相比，并无明显的优势。纵观近年来我国生鲜农产品电子商务方面的研究，其视角主要集中在生鲜农产品的模式研究、生鲜农产品的发展对策研究以及生鲜农产品的物流配送和供应链环境研究等方面。如韩智明等在分析蔬果类生鲜农产品特点和七电商运营要求的基础上对蔬果类生鲜农产品较成熟的4种电商模式（O2O、C2C、B2B、B2C）进行了探讨。罗芳茜、王明宇认为生鲜食品自身的特殊性，冷链物流资源不足，基础设施不完善，运输成本大等因素使生鲜电商发展面临挑战，需通过合理定位，提升冷链物流能力，缩短供应链等方式促进我国生鲜电商的发展。朱湘辉等总结了目前国内生鲜电商物流配送的主要模式（自建物流模式、第三物流模式、社区式配送模式、便利店+O2O模式），并从选择原因、配送成本、配送速度、优劣势等方面进行了对比分析。

三、应采取的对策

1. 提升苹果品质。

烟台果农在种植苹果方面时间较长，自身也积累了一些经验，学会了一些技能，但目前随着消费者对苹果品质要求的提高，应加强果农生产的套袋技术和无公害生产等，尽量少施化肥和喷洒毒性大的农药，多使用农家肥和低毒低残留性的农业等，生产绿色苹果。

在市场经济时代，一切生产经营活动都要以消费者的需求为中心，因此，果农不应将目光仅仅是盯在果园的生产上，而要大胆的走出去，时刻关注消费者需求的变化，分析消费信心，了解消费需求，面向消费市场生产适合消费者欣赏眼光和口味的苹果。

2. 树立品牌形象。

首先政策上加以支持，苹果种植作为烟台地区农民的重要收入来源，要作为烟台各级政府的重点工作之一。鼓励农民和企业利用烟台苹果已有的优势，大胆的走出去宣传，统一宣传口号，在同一品牌下发展各地区的特色苹果。

在包装上，实行分级包装，采用优质包装材料，既可以充分保护苹果，避免长途运输导致的颠簸、碰撞和挤压等，又可以提高苹果的附加值。在包装过程中，切记对果品实行严格分级，勿混级销售。积极实行走出去战略，与国外苹果经销商，加工厂商合作，扩大烟台苹果的出口，提高国际知名度。

3. 建立龙头企业，形成完整的产业链条。

目前大部分烟台苹果在采摘后即进行销售或者采用冷库存储后销售，鲜食过多而深加工多少，特别是烟台地区苹果品种大多是红富士，缺乏适用于加工的专用品种，如酸苹果近乎空白。由于苹果生产的季节性和品种结构等原因，无法满足消费的年均衡性，解决这一问题的方法之一是建设规模的苹果储藏库。

以果品加工为主的龙头企业是煙台苹果产业化发展的关键，大量收购果农的苹果，一方面进行更进一步的存储、分级、包装，销售鲜果，按照国际标准化的要求加工，另一方面，将苹果进行深加工，生产苹果汁、苹果酒等，深加工对苹果的需求量大，而且可以满足消费者的多方面需求。

四、结论

苹果的销售不仅依靠个人的途径，还需加入某些企业化模式运营的农业合作组织，集中使用有限的资金、土地、农业机械，降低成本，增强果农获取市场信息、参与市场谈判和市场竞争的能力。培养龙头企业，使之带动果品储存、运输、加工、营销等。

参考文献：

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