（商丘市梁园区畜牧局，河南 商丘 476000）

减少畜禽排泄物对环境污染的综合利用措施

张清锋

（商丘市梁园区畜牧局，河南 商丘 476000）

如今畜牧业快速发展给环境污染带来的严重问题越来越引起人们重视，如何减少畜禽排泄物对环境的污染，已成为畜牧工作者的一个新的重要课题，笔者在分析畜禽排泄物对环境控制的基础上，对排泄物的卫生防疫、污染控制及防治措施进行了探讨。

1 畜禽排泄物对环境的污染现状

1.1 对土壤的污染

如果畜禽粪便排入土壤的量超过其自净能力，便会出现不完全降解或厌氧腐解，产生臭氧物和亚硝酸盐等有害物质，引起土壤成分和性状发生改变，破坏其基本功能；另外，粪便中的高浓度物质（如铜、铁、锌及微生物等）会随粪便一同进入土壤，引起土壤中相应物质含量异常增高，不仅对土壤自身结构造成破坏和改变，同时也会对人及动物造成危害。

1.2 对水体的污染

对水体的污染主要表现为微生物污染、有机物污染、有毒有害物质污染。

畜禽粪便中存在大量病原微生物，它们以水为媒介造成动物某些疫病的传播和流行，从而对水体造成污染。

有机物（如碳水化合物和未被消化的营养物质）排入水体后，可使水体固体悬浮物、化学耗氧量、生化需氧量增加。当超过水体的自净能力时，水质便会恶化，水生生物便会大量孳生，此时因缺氧，水中的有机物降解转为厌氧腐解，使水体变黑变臭，这种水体很难再净化和恢复生机。

有毒有害物质污染主要是指未消化和降解的抗生素、违禁药物、矿物质和消毒药品等，随粪污排入水体。

1.3 对大气的污染

据统计，一个年出栏1万头的猪场，每小时可排出近16 kg氨气、1.5 kg硫化氢气体、3 kg粉尘，而尘埃和病原微生物可随风传播，当排出量超过大气的自净能力时，会对人和动物造成危害。

2 对畜禽排泄物的综合防控措施

2.1 对畜禽排泄物的直接处理

2.1.1 加强养殖场的卫生消毒措施

喷洒消毒药是杀死畜禽粪便中病毒和细菌最直接最有效的方法，常用的消毒药品有：2%火碱溶液、0.3%的过氧乙酸溶液、10%石灰乳溶液、0.1%的高锰酸钾溶液等，消毒过的粪污不可直接排放，必须进行无害化处理。

2.1.2 微生物处理技术

主要依靠微生物对畜禽排泄物中有机物的降解作用，来降低对环境的污染程度，是比较有效的方法之一。主要包括厌氧生物处理、好氧生物处理和综合处理。

厌氧生物处理：如沼气池，不仅可大量除去可溶性有机物，而且可杀死传染性病菌。

好氧生物处理：主要用于在粪污施肥前进行的暴晒和充氧处理，一般经过3～4 d的连续有氧处理，可减少化学需氧量三分之一以上。

综合处理：主要用于对污水的处理，主要包括固液分离、沉淀池处理、酸化池调解和厌氧池处理，最后进入水生植物塘过滤吸附，从而达标排放。在固液分离和沉降之后，近一半的化学需氧量可被去除。而水生植物塘对污水的深度处理十分有效，只要有足够的水面，可达到生化需氧量小于50 mg/L。

2.2 对畜禽排泄物的间接处理

畜禽排泄物中的残留成分主要来自饲料，因此可以通过一定的途径提高饲料转化效率，减少排泄物的绝对量和有毒有害成分含量。

2.2.1 添加饲用酶制剂

研究表明，在饲料中添加酶制剂可使畜禽对饲料的消化率提高，生长速度提高；可水解植酸盐，释放出无机磷盐为动物吸收利用，可以减少粪污中磷的排出量，由于消除了植酸盐对锌、锰、铜等元素的螯合作用，还能提高这些矿物质元素的利用率。

2.2.2 添加合成氨基酸

利用氨基酸平衡营养技术，可在日粮中添加合成氨基酸以降低粗蛋白质含量，进一步减少氮的排出量。研究表明，与20%粗蛋白含量的日粮相比，16%粗蛋白的仔猪日粮中添加赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸，氮的利用率可提高13%，氮排出量降低3%，同时还可节省天然的蛋白质饲料资源。

2.2.3 控制排泄物中氨气水平

目前，控制畜禽排泄物中氨气水平的产品有丝兰提取物、钙化物等，丝兰属植物提取物的活性成分可以直接结合氨、硫化氢和甲基吲哚等有害气体，并可促进饲料分解，提高肠道的消化机能，促进营养成分的吸收，同时可以抑制微生物区系尿素酶的活性，从而抑制尿素的分解。试验结果表明，在饲料中添加丝兰提取物可减少动物排泄物中30%左右的氨气含量。

3 畜禽排泄物的合理利用

3.1 发酵

主要用于肉牛粪便的一种处理方式，即通过建设粪肥处理车间和发酵池，配备翻堆机、菌种喷洒仪等设施对牛粪进行粗加工处理，处理后的牛粪可用于农田、果园。方法是将鲜牛粪收集到粪肥车间的发酵槽内，适时进行翻堆、喷洒菌种，控制相对湿度为70%左右，形成良好的发酵环境，使微生物大量繁殖，牛粪中的有机物分解为能被植物吸收利用的无机物和腐殖质，抑制臭气产生。同时发酵的温度达50°，可杀灭牛粪中的病原微生物和寄生虫卵，减少有害气体如氨气、硫化氢的排放，达到无害化处理的目的。

3.2 多重利用

将牛粪、猪粪、鸡粪按一定比例制成优质蘑菇栽培料种植蘑菇，再将种植蘑菇的废渣加工成富有营养价值的生物菌糠饲料，饲喂牛、羊、猪等。多次循环重复利用，不仅治理了各类养殖场的污染，还充分利用了资源，创造出更高的经济效益。

3.3 热喷处理

先将粪污日晒，使水分含量降至30%，然后装入热喷机中，在压力为8 kg、温度为212°左右的蒸汽中蒸3～4 min，在压力增加至12 kg时，突然喷放，即成热喷畜禽粪便，似鱼粉样，具有除臭、适口性好等特点。

3.4 还田

目前在我国，粪便经过处理后作为肥料还田利用还是最有效的途径，即将畜禽排泄物经过一系列的生物发酵处理产生沼气，最大限度地回收能源，以能源开发为核心，以沼渣、沼液的还田利用为纽带，以多种园艺种植利用为依托，大幅度提高畜禽养殖业废弃物综合利用效益，消除畜禽养殖废弃物产生的环境污染。

总之，由于环境保护形势日趋严峻，以及经济和能源条件的诸多限制，解决畜禽排泄物的环境污染问题任重道远，实现畜牧业可持续发展，改善生态环境问题是当前畜牧工作者的重中之重。

S81

B

：1004-5090（2017）01-0016-02

2016-11-17）