安仁县羊脑乡广义村(423609)段亮采

快乐油茶林

安仁县羊脑乡广义村(423609)段亮采

油茶树是一种木质坚韧、四季常青的灌木，籽用来榨油，俗称茶油。茶油是我们山里人的主要食用油，它清香纯正，含有人体所需的多种矿物质，且无污染，是地地道道的绿色食品。

金秋十月，田野里金灿灿的稻谷垂下了腰，山里的油茶果也珠宝般圆滚滚的，压弯了枝桠。辛勤的山里人放下镰刀后，又挑箩背篓进山摘油茶果了。笑闹声、山歌声在油茶林里此起彼伏。当然，摘油茶果是大人们的事，小孩子跟在大人的屁股后面进山，只是凑凑热闹，找找乐子而已。

提起找乐子，就不能不说到春天在油茶林里摘茶苞吃的趣事。茶苞并非榨油的茶果，而是一种能够生吃的果实。茶苞大的有小皮球般大，小的如乒乓球般，又脆又甜，还有淡淡的香味，让人越吃越想吃。它起初是青色，逐渐变成浅红色，成熟后脱掉表皮变成乳白色，就像一盏灯泡挂在偌大的黛绿中间，格外醒目。还在穿开档裤的时候，我就乐颠颠地跟在哥哥姐姐的后面往山上钻，大一点的时候，我便和自己一般大的伙伴去摘油茶苞。油茶树枝桠多，很好爬。因此，我们这些小萝卜头每每都是乘兴而去，满载而归。归途中，谁都不免向同伴炫耀自己的“胜利果实”，谁摘的茶苞多且个大，那个得意劲就甭提了。

除了茶苞还有茶片，茶片是由嫩茶树叶变成的，不过，它比油茶叶要厚实些、脆嫩些。它也是由青色、浅红色变成乳白色即成熟，生吃的味道跟茶苞差不多。……