周 东

冀中南地区甘薯窖存管理技术要点

周 东

近几年来，随着我省地下水超采综合治理项目和农产品产地初加工补助等项目的实施，冀中南地区的农业种植结构不断优化调整，种植红薯相比于种植棉花、小麦、玉米等传统作物而言，具有节水节肥、成本投入低、管理简单、省工省力、窖存后销售价格高、经济效益显著等优点，成为许多农户增收致富的主要渠道。但是，甘薯窖存保鲜是甘薯生产中的重要环节，是薯农增加收入不可忽视的重要措施，经过窖存保鲜错季销售，不仅可规避秋季甘薯集中上市的价格风险，而且可满足周年供应甘薯的社会需求，使薯农的收入显著增加。笔者以河北省邱县为例，简介冀中南地区甘薯窖存管理技术要点，以供广大种植户和农技推广人员参考。

一、准备贮存窖

要贮存好甘薯，首先要提前准备好贮存窖，包括建设新窖和窖内消毒灭菌。

1、建设新窖

目前冀中南地区比较常见的甘薯贮存窖主要有圆形井窖和长方形大窖（券窖）两种形式，建造新窖要选择在背风向阳、排水通畅、地下水位低、干燥的地方。

（1）井窖的建造方法

井窖一般深挖地下6-7米，窖体底部直径6-7米。经过实践测定，窖深6-7米可以常年保持在甘薯贮存的理想温度13℃左右。窖体由砖和水泥砂浆砌成，由底部向上逐渐收缩，井窖上口直径1-1.5米。窖底不用铺砖，中间还要砌一个高和直径都为1米的贮水槽，用于保持适宜的温度和湿度，可使甘薯在贮存过程中，保持原有水分，起到保鲜作用。……