醉茶姑娘

2016年11月26日，90后花旦周冬雨和马思纯，凭借电影《七月与安生》双双斩获第53届金马影后，成为金马奖历史上第一次双影后。这对姐妹花，将电影中的“灵魂伴侣”延续到了现实中，成为了彼此的好闺蜜。马思纯在领奖台上说，这是我们最好的结局，因为七月与安生本来就是同一个人，有个好的对手，自己才能站在这里。两个年轻人彼此成就，用赤子之心，成为当下年轻演员的典范，用实力见证了中国影坛新生力量的崛起。

一、烹饪方法：煎

煎是指用锅把少量的油加热，再把食物放进去，使其熟透。加热后，油的温度比用水煮的温度要高，因此煎食物往往需时较短。

◎铸铁煎锅 在家做牛排时，铸铁材质的平底煎锅最受用，它受热面集中在底部，能够均匀、缓慢地持续加热，井字纹的锅底还能把油留住，使油与肉分离。让新鲜的牛肉在“滋滋”作响时，也保证了健康和营养价值。

◎平底不粘锅 清晨准备一份营养均衡的早餐很重要，几片全麦面包、一杯牛奶、一份煎蛋，营养丰富又全面。在短时间内准备早餐，一个带有不粘涂层的平底煎锅再适合不过，它加热快、受热均匀、清洗也容易。

二、烹饪方法：炖

将原料加汤水及调味品，旺火烧沸以后，转中小火长时间烧煮成菜肴的烹调方法。

◎铸铁炖锅 牛肉等食物连同汤汁放进有一定深度的炖锅内，一般需要经过长时间烧制才能达到软嫩的口感，因此锅盖的密闭性很重要，水蒸气能锁在锅中，食物不至于变得很干，同时还能达到省火的目的。

◎沙锅 沙锅炖食物能保存其原有的口味，沙锅中还富含人体所需的多种微量元素，能分解脂肪，降低胆固醇的含量，减少油腻。而且沙锅的保温性很好，适合冬天冰冷的天气。

三、烹饪方法：炒

炒是中国传统烹调方法，锅内放少量的油在旺火上快速烹制，搅拌、翻锅。炒的过程中，食物总处于运动状态。

◎不锈钢中式炒锅 如果经常需要大火爆炒，推荐使用中式炒锅，弧形锅底更适合明火的炉灶，火焰可以包围整个锅底，让锅全面受热，通过翻炒，让食物熟透。

◎不锈钢西式炒锅 西式炒锅更适合喜好干净，以及经常烹饪素菜的家庭。锅不需预热，倒入油，放入菜料，盖上锅盖，最后开火即可。等锅盖浮动或锅边缘有蒸汽冒出来，菜就好了。菜如果是刚洗好，则不用再加水就可以放入锅内。冷油冷锅烧菜，并且盖上锅盖，不仅可以避免油滴飞溅，同时可以减少70%-80%的油烟。

四、烹饪方法：炸

炸是将原料放入大量热油中加热制熟，使成品达到或焦脆或软嫩或酥香等不同质感的烹调方法。

◎不锈钢油炸食物篮 炸薯条、鱼柳时，食物需要完全浸泡在油中，炸完之后，还要进行沥油处理才能继续食用。使用不锈钢深锅搭配油炸食物篮，食物炸好之后，将篮子直接拎出就行了，省去了从热油中捞出食物的动作，令烹饪环节更安全更快捷。

五、烹饪方法：蒸

蒸是指把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。

◎双层复底蒸锅 传统的蒸锅有两三层，虽然蒸的东西多，但从锅里取出食物时比较麻烦，容易不小心被热气烫到。双层复底蒸锅就能解决这个问题，上下底可以拆分，蒸少量食物时可以仅用一层，锅外都带有把手，不必担心被烫到。

◎高速快锅 作为压力锅的升级产品，高速快锅烹饪食物的时间更短，它有多重安全阀门，使用起来更加安心。用高速快锅烹饪三合一食物时，最底层的温度最高，要放入难熟的肉类，中间层蒸饭，最上层温度最低，但也可以完成蒸蛋、清蒸鱼等食物。

六、烹饪方法：煮

煮是将处理好的原料放入足量湯水，用不同的加热时间进行加热，待原料成熟时，即可出锅的技法。

◎不锈钢深汤锅 香粥和浓汤都是养颜又养胃的食品，烹饪这样的食品时，最好选择不锈钢材质。相对厚的锅壁，锅内受热均匀，不容易烧焦。内嵌式的汤锅锅盖与锅身紧密结合，能防止水溢出，在煮食的过程中营养不易流失。编辑/纤手暖