文/陈 曦

妈妈一天到晚都在厨房里忙碌着，她可是我家的大厨哦！外酥里嫩的薯条、金黄诱人的烤鸡翅、香脆可口的蛋卷，都是她的拿手菜，但我最喜欢的还是她做的炖鸡。

妈妈做炖鸡有她的一套方法：首先，妈妈把切成块的鸡肉倒进开水里烫一会儿，再捞起来搁着。接着，妈妈把切成片的老姜用刀背拍几下，和捞起的鸡块一起放入煮沸的水里。然后，妈妈拿出一小包药膳（里面是她精心挑选搭配的几味中药，这也是妈妈炖鸡的独家秘方），冲洗过后，放进锅里，盖上锅盖开始炖。等锅缝里钻出丝丝缕缕的香气，妈妈便把大火调小，转入慢炖模式。大约两小时后，妈妈打开锅盖，一股香气顿时扑鼻而来。

“鸡汤来喽！开饭喽！”妈妈乐呵呵地招呼着。

我闻着香气，迫不及待地冲到餐桌前，拿起筷子，夹起一个鸡腿，咬了一口，啊！嫩嫩的，滑滑的，加上药膳的清香,放入嘴里,鸡肉的鲜滑和药膳特有的味道混在一起,特别好吃。妈妈一边帮我盛鸡汤，一边提醒我：“别急！慢点吃。别噎着！来，喝口汤！”

不一会儿，一锅炖鸡就被我和爸爸一扫而光了……

你也想尝尝我妈妈做的美食吗？那么就来我家做客吧！