姚 健,陈庆隆,张 诚,钟国祥,王洪秀,马吉平

(江西省农业科学院 农业应用微生物研究所,江西 南昌 330200)

1株产木聚糖酶菌株的鉴定、产酶条件的优化及酶学性质初探

姚 健,陈庆隆,张 诚,钟国祥,王洪秀,马吉平

(江西省农业科学院 农业应用微生物研究所,江西 南昌 330200)

以木聚糖为唯一碳源,从腐败的甘蔗叶中分离木聚糖降解菌,结合木聚糖水解圈法及胞外酶活测定(DNS)法筛选到1株高产木聚糖酶的菌株ZJ-1。16S rRNA序列及系统发育分析结果表明ZJ-1菌株与链霉菌(登录号: KC856931.1)处于同一最小分支,且与多株链霉菌属菌株的相似性均达到98%以上,故将菌株ZJ-1初步鉴定为链霉菌(Streptomycessp. ZJ-1)。在最适产酶条件(碳源CMC-Na、氮源蛋白胨、初始培养pH 6.5～10.0、培养温度25 ℃、连续培养6 d)下，ZJ-1所产木聚糖酶的活性达40.0 U/mL。ZJ-1所产木聚糖酶的最适反应温度为60 ℃,最适反应pH值为6.0。

木聚糖酶；链霉菌；菌株鉴定;产酶条件优化;酶学性质

半纤维素是存在于自然界中非常丰富的资源,约占植物干重的35%,广泛存在于农副产品如玉米芯、麦麸、米糠、秸秆及甘蔗渣中,在自然界中含量仅次于纤维素[1]。木聚糖是半纤维素的重要组成部分,是由β-D-吡喃型木糖单元经β-1,4-糖苷键连接构成主链,主链上带有乙酰基、阿拉伯糖残基和葡萄糖残基等多种不同的取代基,来源或分支程度不同的主侧链与不同的取代基共同构成的复杂而多样的木聚糖分子[2]。木聚糖的完全降解需要多种酶的共同参与,其中,β-1,4-内切木聚糖酶作用于木聚糖主链生成不同链长的寡糖,是木聚糖降解酶系中最关键的酶[3],同时也是目前研究较多、应用较广泛的木聚糖降解酶。……