韩占兵　黄炎坤

一、青贮饲料养鹅优势

在我国北方地区，青绿饲料生产具有明显的季节性，冬春季普遍缺乏青绿饲料。晒干储存是传统的青绿饲料保存方法，但营养价值降低较多（降低30%～50%，主要是可消化粗蛋白质），如果没有充分干燥（水分超过14%），还会发生霉变。青贮是利用厌氧乳酸菌的发酵作用，抑制各种杂菌的繁殖，来保存青绿饲料的一项技术，可以最大限度地保存青绿饲料中的营养物质（营养成分仅降低3%～10%）。在冬春季节，鹅通过采食青贮饲料，可以获得丰富的营养物质（蛋白质、维生素等），对鹅的生长与繁殖十分有利。研究发现，补饲青贮玉米秆可显著降低鹅的生产成本，补充鹅产蛋的营养需要，其平均产蛋数和平均蛋重均有提高。

二、青贮饲料制作

1. 青贮原料的要求 作为青贮饲料原料，首先要是无毒、无害、无异味的青绿植物；其次要求原料必须含有一定的糖分和水分，以满足乳酸菌发酵需要。适于养鹅青贮利用的原料有青玉米植株，甜高梁植株，籽粒苋，禾本科牧草（黑麦草、无芒雀麦），野生植物（水稗草、狗尾草）和其他可以利用的植物（甘薯秧、甜菜叶、向日葵茎叶）等。

含蛋白质较多的原料（如豆科植物和马铃薯茎叶等）较难单独青贮成功，应与禾本科牧草混合青贮。玉米在我国北方种植面积大，是青贮最常用的原料，玉米植株青贮最佳收获期为玉米成熟前的7～10天，这时收获既不影响玉米产量，又可提高玉米秸秆的营养价值。如果采摘玉米穗，最迟次日采收玉米茎秆制作青贮，收获过晚会造成青贮窖难于压实，发酵质量差，保存期短，更重要的是各种营养物质消化率差。……