韩占兵　黄炎坤

一、青贮饲料养鹅优势

在我国北方地区，青绿饲料生产具有明显的季节性，冬春季普遍缺乏青绿饲料。晒干储存是传统的青绿饲料保存方法，但营养价值降低较多（降低30%～50%，主要是可消化粗蛋白质），如果没有充分干燥（水分超过14%），还会发生霉变。青贮是利用厌氧乳酸菌的发酵作用，抑制各种杂菌的繁殖，来保存青绿饲料的一项技术，可以最大限度地保存青绿饲料中的营养物质（营养成分仅降低3%～10%）。在冬春季节，鹅通过采食青贮饲料，可以获得丰富的营养物质（蛋白质、维生素等），对鹅的生长与繁殖十分有利。研究发现，补饲青贮玉米秆可显著降低鹅的生产成本，补充鹅产蛋的营养需要，其平均产蛋数和平均蛋重均有提高。

二、青贮饲料制作

1. 青贮原料的要求 作为青贮饲料原料，首先要是无毒、无害、无异味的青绿植物；其次要求原料必须含有一定的糖分和水分，以满足乳酸菌发酵需要。适于养鹅青贮利用的原料有青玉米植株，甜高梁植株，籽粒苋，禾本科牧草（黑麦草、无芒雀麦），野生植物（水稗草、狗尾草）和其他可以利用的植物（甘薯秧、甜菜叶、向日葵茎叶）等。

含蛋白质较多的原料（如豆科植物和马铃薯茎叶等）较难单独青贮成功，应与禾本科牧草混合青贮。玉米在我国北方种植面积大，是青贮最常用的原料，玉米植株青贮最佳收获期为玉米成熟前的7～10天，这时收获既不影响玉米产量，又可提高玉米秸秆的营养价值。如果采摘玉米穗，最迟次日采收玉米茎秆制作青贮，收获过晚会造成青贮窖难于压实，发酵质量差，保存期短，更重要的是各种营养物质消化率差。

2. 青贮方法 主要是窖（池） 贮和袋贮。窖（池）贮适合规模种鹅场和肉鹅场，家庭养鹅适宜袋贮。青贮要做到“快速、压实、密封”，装料愈快愈好，避免原料在装满与密封之前腐败。

三、青贮饲料利用

1. 质量鉴定 青贮原料经过40～50天（根据气温而异）的密封青贮即可开窑（袋）使用。使用前要对青贮饲料进行品质鉴定。质量上乘的青贮饲料呈黄绿色，具有较浓的芳香酸味，气味柔和、不刺鼻；中等品质的青贮饲料呈黄褐色或墨绿色，稍有酒味和醋味；品质低劣的青贮饲料呈黑色或褐色，酸味弱，带有刺鼻臭味或霉烂味。品质中等的青贮饲料勉强可用，但不能饲喂种鹅。

2. 分层取料 取用青贮饲料时，要从窖的一端开始，按一定的厚度从表面一层层地往下取，减少青贮饲料与空气的接触面，不能挖洞掏取。青贮窖一般用泥土覆盖，取用时避免混入泥土、杂物。青贮饲料要随吃随取，根据鹅群数量取用一天的饲喂量为宜，切忌一次取出太多，造成饲料浪费。每次取料后及时密封青贮窖窖口，以防青贮饲料长期暴露在空气中造成变质。青贮袋容量较小，使用比较方便，当天使用不完的用塑料膜包紧第二天继续使用。

3. 喂前处理 由于青贮原料主要是用粉碎机切短，很多原料呈片状，尤其是青玉米秸秆、墨西哥玉米和苏丹草等，而鹅更喜欢采食细条状的饲料，因此青贮饲料在喂鹅前最好使用专用揉丝机再次进行加工。

4. 合理搭配 青贮饲料和青绿饲料一样能提供鹅生长和繁殖所需要的部分营养，应与粗精料结合使用。鹅业生产中一般是将青贮饲料与其他饲料拌在一起饲喂，以提高饲料利用率。为了防止鹅采食后因体内酸碱不平衡而引起中毒，对过酸的青贮饲料可加入适量的小苏打（9%～l0%小苏打水，按青贮饲料重量的10%～20%加入，充分搅拌）再饲喂。

5. 喂量控制 青贮饲料应按一定比例掺入日粮中，一般雏鹅的使用量不超过饲料总量的30%（按干物质计算），青年鹅和种鹅的使用量可占饲料总量的40%～50%（按干物质计算）。具体用量：30～70日龄育肥鹅，每天每只50～500克，逐渐增加；成年鹅每天每只600～800克。注意事项：初喂青贮饲料时，有些鹅不习惯采食，要由少到多逐渐过渡；尽量不用质量低劣的青贮饲料喂鹅；冬季结冰的青贮饲料也不能喂鹅，以免造成鵝胃肠功能紊乱。

（作者联系地址：河南牧业经济学院动物科技学院 邮编：450046）