齐振松+江飞

日前，笔者来到浙江省开化县音坑乡泉坞内，看到这里建有8个共3000平方米的养殖池，池内游动着密密麻麻的泥鳅，这些泥鳅叫做台湾鳗鳅。

这里就是开化县王章洪家庭农场专门养殖台湾鳗鳅的基地。

王章洪告诉笔者，他从网上及相关技术资料获悉，台湾鳗鳅属鳅科，被称为“水中之参”“鳅中之王”，具有个体大，长势快，适应强等特点。我国某科技有限公司2011年从台湾引入大陆地区培育养殖。台湾鳗鳅源自台湾省台南县远古时代，经历千百年进化而来，形体比普通的泥鳅大3～4倍，体长可达16～20厘米。鳗鳅营养价值很高，食用口感很好，既有鳗鱼的味道，也有泥鳅的味道。

今年44岁的王章洪曾在温州、台州酒店打工十多年，先后在两个城市的大酒店里搞水产配养，学得一手水产养殖技术，也积攒了一些钱。他想起自己老家的妻子带着两个孩子比自己在外打工创业还辛苦，便决定打道回府，在老家创业。

2013年春，王章洪刚要回乡创业时，妻子劝他还是到开化县的酒店里重操旧业搞水产配养比较好，拿固定工资旱涝保收，比在家创业更稳当。可王章洪一心想搞新的水产养殖，他从网上查询得知，在金华等地，有人养殖台湾鳗鳅获得成功，并且效益可观。而后便在本乡找到了音坑泉坞，觉得将这里的山溪水引入养殖池内，非常适合台湾鳗鳅的生长。当年6月，他在当地信用社贷款的支持下，投资50万元，流转土地10亩，从江西引进了台湾鳗鳅幼苗25万尾进行养殖。……