Kelvin+Wong

不知道有多少人在赶工的时候，匆匆到面包店買一份三明治，就当成自己的午餐。三明治也是代表着茶餐厅的食物之一，单吃一份公司三明治，就能看出这家茶餐厅的水平如何。

但我今天要说的，是自制三明治！制作方法不难，但要弄得好吃还是有一定难度的。首先，将焗炉预热至180度，并将涂上牛油的方包放到焗炉5～8分钟，直至方包的表面有金黄色，拿出待用。将蕃茄及生菜洗干净后，沥干水分，分别切片及切丝待用。另外，将已经打匀的蛋液放入平底锅中煎熟，并将午餐肉切成条状，轻轻煎熟。

在一块刚烘好的方包上铺上芝士片及午餐肉，再放一点生菜丝，加入适量的沙拉酱，再于上方放上另一块方包。然后，在方包上放上蛋片、即食火腿片和蕃茄片，最后再盖多一层方包。当然，爱冒险的您其实不必被规范！喜欢加什么都可以，但笔者觉得一餐半餐健康一点，就不要加太多东西了吧。

最后，将面包沿对角线切开，或者每份插上牙签就可以食用了。

暖暖的、使用新鲜材料的自制三文治永远都是最好的，远比不同的品牌的三文治来得划算、健康，更加不用担心会引致食物中毒啦！？笏（摘自I-MAGAZINE）（编辑/李葳）