刘龙云，吴彩娥，李婷婷，陈宗勇

(1.南京林业大学南方现代林业协同创新中心；2.南京林业大学林学院；3.南京林业大学轻工科学与工程学院，南京210037；4.贵州大自然科技有限公司，贵阳550000)

棕榈花苞抗氧化成分提取及体外抗氧化活性研究

刘龙云1，2，吴彩娥1，3*，李婷婷1，3，陈宗勇4

(1.南京林业大学南方现代林业协同创新中心；2.南京林业大学林学院；3.南京林业大学轻工科学与工程学院，南京210037；4.贵州大自然科技有限公司，贵阳550000)

为研究棕榈花苞中抗氧化成分的最佳提取工艺及体外抗氧化活性，在单因素试验的基础上，选取乙醇体积分数、液料比和提取时间为考察因素，以DPPH·自由基清除率和ABTS·+自由基阳离子清除率等抗氧化能力指标为衡量指标，采用Box-Behnken试验设计来优化提取工艺。在最佳提取工艺下得到提取物，测定其多酚和黄酮的含量，并以多项抗氧化指标综合评价其体外抗氧化能力。结果表明：当乙醇体积分数78%，液料比28∶1 (mL∶g)，提取时间64 min，提取温度80℃时，棕榈花苞提取物DPPH·清除率为92.05%，ABTS·+清除率为63.82%，提取物中总酚含量4.72%，得率为15.08 mg/g；总黄酮含量3.63%，得率为11.67 mg/g。本试验条件下每100 g棕榈花苞(以干质量计)的体外抗氧化能力相当于2 990～6 262 mg Vc，棕榈花苞的体外抗氧化能力IC50为0.115～5.795 mg/mL，具备一定的抗氧化能力。

棕榈花苞；响应面；抗氧化；多酚；黄酮

棕榈(Trachycarpusfortunei(Hook.)H.Wendl.)，棕榈科棕榈属，圆锥状花序叶腋生，花小，黄色[1]，产于长江流域以南，是南方特有的经济树种和优美的观赏树种[2]。在南京地区的棕榈花期4—5月，而贵州的棕榈自10月起至第2年3月均有棕榈花序自棕榈树叶腋抽出。……