王伟伟

如果你因为工作繁忙，根本没有时间静下心来为自己好好做上一顿营养美味又低脂肪的午餐或者晚餐，只能在餐馆角解决那么下面的几条小心机一定要记住，这个对于你在餐馆就餐也能够选择到适合你的健康食物十分重要。

原则一：点餐之前多喝水

适当饮水是保持健康体重的关键。在控制饮食过程中，如果限制饮水量，减去体重虽然会比较快，但是研究表明，减去的体重中，脂肪仅占13%，水分占84%；而多饮水时，虽然刚开始体重下降速度会慢些，但在丢失的体重中，脂肪将占25%，水为r75‰实际减脂肪量反而更多。每天耍喝七八杯白开水（2000～2500毫升），上班时间再紧张，也要抽时间多喝水！

当然，如果利用餐前的时间多喝水，对于减肥的朋友还有一个额外的好处：就是会填饱你饥饿的胃，减少进餐量。

原则二：在外就餐控制热量和脂肪

外出就餐最难控制的就是烹饪油的摄入量。为了保证食物的口感，餐馆里往往加了过量的烹饪油，所以如果你都选择炒菜或者煎炸类食物，脂肪的摄入量就会超出2～3倍！据营养师考察后发现，凉拌菜和清蒸菜是餐馆里用油量最少的菜肴，其次是卤、煮、炖、滑溜、炝等烹调方法，使用油量较少，所以热量较低。而油焖、煎、炸、干烧、干烤等烹调方法用油量多，不建议选择。

原则二：水果餐前吃更减肥

水果餐前半小时吃的好处：1增加饱腹感，减少正餐进餐量；2空腹更有利于维生素和矿物质的吸收，防止进食正餐后混合水果，容易导致水果在肠胃中营养素丢失，更有助于保持健康。……