王春玲

许多白领都有饭后出去走一走的习惯，从写字楼前的草坪，一直逛到距离500米的商场，俗称“遛一遛食”。但有个问题其实不少人有分歧，究竟是“饭后百步走，活到九十九”，还是“饭后不能马上运动，可能会引起阑尾炎”？有一个模棱两可的说法是，饭后不能立刻剧烈运动，剧烈运动可能会使食物残渣“颠起来”，甚至进入盲肠导致阑尾炎。其实我们大多数人并没仔细想两种观点背后的逻辑，毕竟我们只是不想把吃得饱饱的肚子像一个麻袋一样堆在椅子上，我们只想安静地做一个漂亮的瘦子，何况现在还没必要去想“活多久”这种遥远的问题。

此时距离刚进食不到一个小时，我们的胃正在努力处理掉吃下的食物。在你吃下食物后的5分钟，胃开始蠕动，尽力研磨、搅拌胃内的固体食物，并促进食物与胃液充分混合。同时，你的胃努力将食物推向幽门（胃与十二指肠相连的部分）。此时的胃壁就像一张在风中抖动的丝巾，胃壁的波动从胃中部开始，蠕动波的波幅和速度由小到大，接近幽门时会形成一个较强的收缩环，将部分食物推入十二指肠。胃排空的整个过程大约持续4小时以上，脂肪的排空速度最慢，其次是蛋白质，最快的是糖类（想想我们自己，是不是肉吃多了不容易饿呢）。

而由以上的过程可以看出，饭后立刻运动与否，其实与食物是否在胃肠里并没有太大关系，因为我们不可能饭后4小时开始遛弯。因此，即使科学家还没有对饭后运动做太多的科学研究，但我们从常识来判断，所谓剧烈运动后容易导致食物残渣颠起来进入阑尾的说法，其实也有点无厘头。……