用料：牛肉，红酒，生抽，老抽，孜然粉，盐，糖，姜，八角，香叶，小茴香，桂皮。

做法：将牛肉切成一指粗的肉条，然后焯水至表面发白捞出。接下来，把准备好的调料混合成一碗料汁，和牛肉条一起搅拌。然后，把姜片铺在电饭锅的锅底，将搅拌好的牛肉条和料汁一起倒进锅里，按下煮饭键。

15分钟后，打开电饭锅，可以看到锅里的料汁已经全都干了，牛肉条吸收了里面的料汁，颜色也变深了。

最后一步：把做好的牛肉干自然风干一晚上就可以了。如果做完就想吃的话，也可以放在微波炉里高火加热1分钟，高火加热后的牛肉干口感和自然风干一样。