范文丽 李天来* 赵英明 张 淼 李晓明

（1设施园艺省部共建教育部重点实验室，辽宁省设施园艺重点实验室，环渤海湾地区设施蔬菜优质高效生产协同创新中心，沈阳农业大学，辽宁沈阳 110866；2辽宁省农业科学院，辽宁沈阳 110161）

野菜新品种沈农红苣荬菜

范文丽1 李天来1* 赵英明2 张 淼2 李晓明1

（1设施园艺省部共建教育部重点实验室，辽宁省设施园艺重点实验室，环渤海湾地区设施蔬菜优质高效生产协同创新中心，沈阳农业大学，辽宁沈阳 110866；2辽宁省农业科学院，辽宁沈阳 110161）

沈农红苣荬菜是从野生植物苣荬菜中经过多年栽培驯化及系统选育而成的抗病性极强的野菜新品种，该品种适应性强，休眠芽多，休眠期短，萌发温度低，干物质积累快，播种后3 a（年）年即可进入丰产期，每667 m2产量可达800～1 000 kg。

苣荬菜（Sonchus arvensis L.）又称苦菜、苦苣、曲麻菜，属菊科苦苣菜属多年生草本植物，嫩芽是我国食药用历史悠久的一种野生蔬菜，野生植株在我国西北、华北、东北、华中地区都有分布，遍及大半个中国，资源十分丰富。其根、花、种子可入药，早期的药学专著《神农本草经》和李时珍《本草纲目》都有记载，其性味苦寒，具有清热解毒、消肿排脓、凉血化瘀、消食和胃、清肺止咳、益肝利尿之功效。常食含苣荬菜的食品可防治多种细菌或病毒引起的感染症以及提高人体免疫能力。苣荬菜为营养价值较高的野生蔬菜，据测定，每千克干品中含蛋白质21.72 g、脂肪66.5 g、碳水化合物206.6 g、灰分191.8 g、氨基酸183.6 g。随着人们对野菜的需求日益提高，苣荬菜已悄然成为消费者餐桌上的珍品。……