张 超 苑肇波

山药合作社里的“供给侧”

张 超 苑肇波

五一过去，今年的山药收获季也接近尾声。在国家地理标志保护产品“陈集山药”的原产地山东省菏泽市定陶区陈集镇，许多山药种植户们却心中忐忑。

“去年冬季以来，‘陈集山药’价格持续走低，每公斤价格只有5元钱左右。”陈集镇天中山药合作社理事长张海玉介绍，市场低迷，就像挥之不去的“雾霾”笼罩在社员们心头。为了不让社员丧失种植信心，天中合作社在山药价格低潮期进行了各种尝试，取得了很好的效果。

盲从跟风，山药变“芋头”

“前些年陈集镇的山药种植户每亩地能挣近万元，很多人从山药上发了财。”张海玉告诉笔者，“一亩山药十亩田”的创富神话让越来越多的人加入到了种植山药的大军之中，这种短期内种植数量的暴增实际上就为山药滞销埋下了隐患。

“抢手山药”变成了“烫手山芋”，让很多人想不明白。2010年以来，在山药能一夜暴富的诱惑下，加之山药种植机械化的普及，山药种植变得简单，让国内知名的几个山药产区的山药种植面积都有很大的增长。例如河南温县周边的山药种植区，种植面积增长了五六倍。

在山东省山药主要种植区，菏泽市定陶区陈集的山药种植面积增长幅度更是惊人，陈集山药从2010年的4000亩，到2014年的5万亩，再到2016年的9万亩，呈现逐年增加态势，市场趋于饱和状态，山药价格的下跌就不足为奇了。

“前年的这个时候，山药每公斤能卖到28元钱，而且有不少外地人来地头收购，销路一点也不发愁。……