刘云佳

“专注才能成功；诚实做人、踏实做事；感恩回报社会；善待员工、善待经销商、善待供应商、善待消费者，人好心好，一切都好。”这是解领权对于自己创业感悟的解读，亦是心特软发展到今天的宝贵财富。

在同行及合作伙伴眼中，他是一个朴实谦虚、诚实守信的企业家；在当地百姓眼中，他是一个白手起家、拼搏奋斗获取成功的传奇人物；在他自己眼中，他就是一个地道的农村娃，通过不懈地努力在实现梦想的道路上一步一个脚印地坚定前行……

他，就是陕西心特软食品有限公司总经理解领权。

农村娃的奋斗

“呃是一个农村娃。”这是解领权常挂在嘴边的话。

1970年，解领权出生在陕西省礼泉县的一个教师家庭。18岁那年，和那个年代所有的农村孩子一样，没有考上大学的他，选择了进城务工。

在西安的一个面包工厂，解领权找到一份蹬三轮送货的工作，每天早出晚归，风里来雨里去，他丝毫不敢懈怠，心里想着要对得起老板给的工钱。

转眼，两年过去了。解领权已经非常熟悉面包蛋糕的行当，他想自己可以在礼泉开个厂做面包呀。说干就干，解领权立马回到礼泉，租了间简陋的厂房，招了几个工人开始他的创业之路。这个农村娃成了面包工厂的老板。虽然是老板，解领权只是比以前更累，和工人一起烤面包，还要自己跑客户找市场，再蹬着三轮出去送货。可是，生意并不理想，面包在礼泉的销路一直打不开。解领权意识到，礼泉的老百姓不习惯吃面包，干脆转做传统的中式点心。

后来的事实证明，这是解领权一次正确的决定，产品的销路一下子打开了。凭借着勤劳实在和诚实守信，解领权的小作坊生意渐渐好了起来。

这时正值九十年代初期，也是我国的烘焙行业风气云涌蓬勃发展的时期。在遥远的广州，香港、东南亚、甚至欧洲的烘焙产品、原材料、技术正在源源不断地涌入，一个烘焙的新时代已经开启。

郭海亮，西安益友食品有限公司总经理，解领权的商业伙伴也是多年的挚友。“其实，我最初也是自己开工厂做点心的，那时候挣了点钱。可是要再往前发展的时候，要进行大笔的资金投入的时候，我犹豫了。”

一个人的成功因素很多，所处的历史环境、个人的境遇抉择。和郭海亮不同，解领权，这个关中汉子已经不满足于作坊式经营，他要建立一个真真正正的糕饼企业。

1999年，已近而立的解领权在礼泉注册成立了陕西心特软食品有限公司，开始了他新的奋斗。

现代烘焙路

公司成立了，做什么产品呢？解领权决定到外面去看看。

他到了烘焙行业发展最快的广州、上海、北京，探市场、看产品、学技术。一个宏伟的发展蓝图开始在解领权的脑海里浮现。把广式月饼带到礼泉，让礼泉的老百姓尝尝水晶饼之外的月饼；学习汲取广式、潮式糕点的制作技艺，打造心特软的拳头产品。

不久，“心特软”老婆饼上市，这是解领权推出的第一款新产品，以其皮薄酥软、蓉馅糯滑、入口绵甜的特点，一经推出就受到市场的热捧，畅销多年不衰。初战告捷，解领权倍受鼓舞，他越来越感觉到烘焙行业潜藏的巨大能量，他坚信只有大胆创新、积极进取，才能在烘焙行业里做出一番成绩。

这时候的郭海亮转型做了烘焙原料经销商，心特软是他的客户。跟解领权做了十几年生意的郭海亮，对解领权的行事风格十分钦佩：“解总胆大心细，敢做决断，认准的事会坚持到底。”

新世纪开始了，中国烘焙行业进入大发展、大变革的时期。陕西省的烘焙市场也在陕西省烘焙行业协会的带领下蓬勃发展，日渐成熟。米旗、红星软香酥、安旗、志宽等优秀企业纷纷涌现，竞争越来越激烈。

解领权认为，要在激烈的市场竞争中脱颖而出，心特软就必须走上现代化食品企业发展之路，要机械设备现代化、自动化，更要求管理操作透明化、开放化。

2009年，解领权投资5800万元建设了占地21800平方米的现代化工厂，并按照国际最新的工艺流程设计，生产过程完全开放化、透明化，通过参观通道，生产的全过程，配料、生产、包装、储存，一览无余。在心特软新工厂大楼上，赫然写着“精制放心饼，诚做实在人”。这是解领权和心特软对全社会的庄严承诺。

新厂房建好后，心特软又对产品进行全面筛选。除保留一些深受消费者欢迎，有一定市场竞争力、占有率的产品外，相当一部分产品要淘汰掉。在产品升级上，解领权坚持健康、绿色、安全的产品理念，引进先进技术和配方，融合现代人的饮食时尚，组织科研人员精心研制开发出包括心特软老婆饼、水晶饼、龙须酥、绿豆糕、“非常搭档”沙琪玛等5大系列60多个品种的低糖、低脂、营养丰富的新产品。这些产品受到了市场的广泛认可，远销到8个省区90多个县市，年产量达到1200吨。

聚焦食品安全

2011年反式脂肪酸事件把烘焙行业推到了风口浪尖，此后食品安全事件频发，严重打击了消费者对食品企业的信任。

为了重建消费者的信心，解领权带领企业开展“百万消费者走进心特软见证食品质量安全”活动，发布“用良心撑起食品安全一片天——心特软质量宣言”。欢迎广大消费者走进心特软，见证、监督安全生产的每一个环节。不仅如此，为了从根源上做到食品安全，让消费者放心，解领权决定原材料自己种植！

解领权斥资3000余万元，在西咸新区征地300亩地，建设现代农业园区，主要作为“心特软”专用原材料的育苗育种基地。同时，他还推广应用了一种“公司+基地+农户”的新的产业发展模式，形成了以公司为龙头，以发展订单农业为保证，上连企业，下连农户的产业链。目前，他与农户合作种植了100亩草莓、500亩紫薯、1000亩冬瓜，3000亩玫瑰。“与农户合作既可以为农户创收，也能为我们企业提供优质的馅料原料，从源头上保证食品安全问题，是一种双赢的合作模式。”

不久，解领权又在我国唯一的国家级农业高新区——陕西杨凌农业高新技术产业示范区征地60亩，用于建设现代化的馅料工厂。正是有了现代化的生产管理、新鲜安全的原料，心特软的产品受到越来越多消费者的信赖。

振兴秦饼

作为地道的关中汉子，解领权内心深处一直有一个愿望——振兴秦饼。

为了能够传承与振兴陕西秦饼，解领权翻阅多种资料，到陕西科技大学、西北农林科技大学拜访专家学者求教，搜集散落于陕南陕北关中的民间秦饼资料。解领权又在业内率先成立陕西秦饼文化研究中心，邀请多名研究饮食文化和秦饼文化的专家做顾问，先后举办了首届秦饼文化研讨会、月饼的故乡在长安研讨会等大型活动。

2010年，依据历史记载，文化传说和传统工艺，心特软在唐代“胡麻饼”和“红绫饼”的基础上，研发出适合现代人口味的新式秦饼——大唐秦饼。

2012年8月，心特软中秋新品品鉴推介会在礼泉县召开，在这次中秋新品品鉴推介会上，又推出了周礼、秦风、汉典、唐韵等四款大唐秦饼系列产品。

“打造陕西的旅游名片，我希望能够通过努力让陕西的‘大唐秦饼走向全国。”解领权信心十足。

精制饼 实在人

“本色不变”，这是陕西省烘焙行业协会秘书长张鉴对解领权的评价。在张鉴看来，这个纯朴的关中汉子从创业之初到现在，无论企业的规模有多大，荣誉有多少，社会地位有多高，都始终保持着质朴、诚恳、谦虚的本色，洗净浮华，沉淀本真。

正是这种朴实，成就了同行、客户、员工对解领权的信任，也让他在成功的道路上越走越远。2013年，心特软公司实现工业总产值近2亿元，核心产品销售收入1.5亿元，综合经济效益指标居省内同类企业前三位。

“未来心特软的产品布局将包含四大类：一是粽子、月饼等节庆类产品；二是以大唐秦饼为主的旅游类产品；三是老婆饼、绿豆糕、沙琪玛等休闲类产品；四是正在研发的功能性保健类产品。”对于功能性食品解领权的定位是：“我们提供的功能性产品不是针对高端客户的保健食品，而是具有保健品功效的大众化食品，以食品的价格卖保健品。我不希望老百姓因为价格因素与保健类食品失之交臂。”

在描述企业愿景时，解领权显得胸有成竹、底气十足。“心特软品牌最终将成为国内中式糕点首屈一指的品牌。”经过二十多年的孕育积淀和创业，心特软这一颗陕西糕点明珠将日益焕发出夺目的光彩……