中新社茂名2月5日电　题：侨乡打窑：找回儿时记忆的年味

作者 梁盛 陈子楷

在侨乡广东茂名鸡年春节假期，一家大小、同学聚会、邻里乡亲结伴到村野乡间打窑烧烤的图片刷爆了朋友圈，满满都是儿时记忆的年味。

5日上午，记者在茂名林头镇绿洲农庄看到，尽管春节假期已经结束，仍有不少返乡过年未踏归途的乡里，三五成群拾柴生火，刨泥打窑。

在深圳市龙岗区从事运输业的戴木生说，自己外出打拼多年，打窑烧烤这种充满童趣的活儿，只有小时候过年才会有。那时家里穷，过年除了吃年籺（粤西的传统美食），最大的乐趣就是打窑煨番薯，烧烤则是有钱人家小孩的事。近几年，厌倦了大都市喧嚣的人们，总爱借节日清闲，找一隅乡野旷地扎堆打窑，从传统的煨番薯到煨鸡、煨竹筒饭等，烧烤也从过去的烤粟米到烤海鲜，甚至烤全羊。新春时节，大家更乐此不疲，在几分野性与随意的欢乐中，找回儿时的年味。

绿洲农庄的工作人员说，打窑、烧烤是该农庄农家乐主打活动，从场地到食材，随到随有，极其方便，每年的春节前后，生意特别火爆，游客以外出乡亲居多。

记者放眼四望，只见远近各处的山坡及鱼塘边，都是大大小小已成型或正在筑叠的泥窑，微风吹过，还时不时闻到阵阵烤鱼的香气。

从珠海市斗门返乡过年的刘海明告诉记者，打窑时，先在泥地里挖个坑基，然后围着坑基用泥团叠起围成一个小堆，留个加柴火的窑口。窑的大小根据要煨的材料而定，煨的食材多自然要叠得大点，食材少就叠小点，反正能把全部食材都放进去，又不因太大浪费空间就行。……