吴桂杰

（北京信息职业技术学院，北京100016）

浅谈茶诗中的宋代茶俗及其文化意蕴

吴桂杰

（北京信息职业技术学院，北京100016）

茶起源于中国，因此中国是茶的发源地，并且茶在人们的日常饮食中占据重要地位，且影响深远，茶在文学和史学上的地位得天独厚，不可替代。随着茶的发展，相关的茶文学和茶文化也日渐鼎盛，诗人往往通过对茶的认识，表现在文学作品中，同时寄托着深深的感触和哲学思考，因此茶文化有独特的文学性和感染力。本文对茶诗中的宋代茶俗及其文化意蕴进行探讨。

茶诗；宋代茶俗；文化底蕴

茶在中国的发展中，起到承上启下的过度作用，深受广大人民的喜爱，但是由于地区的差别和文化差异，在中国文学的发展史中，产生不同的影响。结合各朝代对茶文化的认识，本文对茶文化的鼎盛时期进行详细阐述，以科学解释茶文化在中国文化发展中的推动作用，并结合相关的宋代茶俗，进行文化剖析，以加深人们对茶文化的认识。

1 宋代茶俗文化

宋代茶俗文化，也就是现在的说书，是宋朝流行的文化娱乐形式，同时随着宋代茶俗文化的发展，各类茶肆在地方兴起，并且具有相当规模，有利推动宋代茶俗文化的规模化发展。一般宋代茶俗文化的传播者是在茶肆中搭建说唱舞台的形式进行说书评弹，相应的听众可以边听书边饮茶，在感受独特的文学内涵时，品味茶香。后来乾道年间，吕德卿等出入茶肆，对说书评弹用的横尾贴评为“今晚说《说汉书》”，也就是说去茶肆中听说的意思。结合宋代的发展实际，北宋是茶文化的推动阶段，随着北宋王朝的衰落和南宋王朝偏安的思想，注重生活享受，因而极大地推动茶俗和茶俗文化意蕴的产生和鼎盛，既是诗人对南宋王朝统治的不满，也是对渴望收复失地的理想抱负，这类诗人中著名的是陆游等。然而随着南宋王朝的偏安统治，使得小说在南宋呈现繁荣之势，同时相应的说书人进行的说书活动，都有相应的代名词，在对说书人的尊称中往往用说书人的名字显示说书人的独特地位和受欢迎程度。例如“中瓦内王妈妈家茶肆名一窟鬼茶坊”中的“一窟鬼”就是宋朝说书人经常使用的话题题目，并结合题目相应组织说书活动，由此可以想象王妈妈家茶肆的说书内容主要是“一窟鬼”类的说书内容，因而以“一窟鬼”来代替王妈妈家茶肆的名称。另外也有结合神魔鬼怪为话题命名的茶肆，例如“保佑坊被朱骷髅茶坊”的命名，就是此意。另外茶肆还有其他社会活动的组织形式，例如弈棋和赌博的形式，都造成茶肆形式在南宋的兴盛。同时随着茶肆的发展，宋朝居民“终日居此，不觉抵暮”，日渐忘忧，造成南宋王朝的逐步衰落，加剧南宋王朝的灭亡，这也是客观因素。

2 宋代茶俗及其文化意蕴

针对宋代茶俗及其文化底蕴，应进行北宋和南宋两方面的分析，以科学阐释宋代两个不同朝代的茶俗及其文化意蕴，以促成人们对茶俗及其文化意蕴的科学认识，同时也是合理分析宋代文化特色的相关内容，更符合实事求是的理论验证方法，是正确认识茶俗的关键。

2.1 北宋时代茶俗及其文化意蕴

饮茶是中国民风建设中亮丽的组成部门，针对饮茶文化，应具体结合时代要求和民族风俗习惯进行综合分析。在对北宋时代茶俗及其文化意蕴的研究过程中，应注重对以茶待客、以茶赠友、以茶孝亲、等进行综合分析。

2.1.1 以茶待客

“（北宋）宾主设礼，非茶不交。”（林駉《古今源流至论续集》），就有关于宋朝待客之道的相信介绍，同时也是对宋代茶俗文化的详细介绍。另外“客至则设茶，欲去则设汤，不知起于何时。然上自官府，下至闾里，莫之或废”（朱弁《曲滫旧闻》）也有相关的待客之道的记载。这些不同的记载，都说明北宋时代各地对以茶待客的重视，同时以茶待客的茶俗已经在北宋各地流传开来。另外北宋的大文学家苏东坡先生也在相关的诗集中，提到以茶待客的茶俗，例如《赠惠山僧惠表》中“行遍天涯意未阑，将心到处遣人安。山中老宿依然在，案上楞严已不看。奇珍落花赊几片，闭门新竹自千竿。客来茶罢空无有，卢橘杨梅尚带酸。”中“客来茶罢空无有，卢橘杨梅尚带酸。”就是说明诗人以茶待客并难以掩饰的欢迎之情。又如《和钱安道寄惠建茶》中“收藏爱惜待佳客，不干包裹钻权幸”，就是介绍诗人准备上好的茶品以接待客人的待客之道，但不是用来笼络奸臣的。通过相关的茶诗学习，可以发现在北宋文学的发展中，宋代诗人独特的待客之道和惺惺相惜之意，更应看到中华民族淳朴民风建设的踪迹。同时茶性的清雅和温纯，更包含其中，独有异样的文学色彩和光芒。

2.1.2 以茶赠友

茶在中国文化中，历来是淡泊高洁的文人象征，因此在文人相交中，经常作为礼物联络彼此友情，同时针对送茶的品种，来判断交情的深浅和感情的真挚。北宋士大夫阶层重视文物建设，因此在赠礼中选用以茶赠友，更有利摆脱世俗金钱至上的困扰，同时彰显友情的高洁无暇而不容玷污之意。针对以茶赠友的文人墨客典型，首推苏东坡先生，一方面因为苏东坡先生对茶的专一和深厚的研究，同时结合苏东坡先生的一生，不难发现，在颠沛流离中度过官职生涯，但是坚持“君子之交淡如水”的待客之道，即使在被贬之际，仍坚持自身高洁，决不靠朋友接济度过危机，另一方面更是苏东坡先生洁身自好的象征。例如《依然以垂云新茶见饷，报以大龙团，戏作小诗》）中“妙供来香积，珍烹具大官。拣芽分雀舌，赐茗出龙团”，详细介绍依然和尚赠送苏东坡先生垂云新茶，苏东坡先生高兴之余，回赠大龙团的谢意。友情的珍贵和对朋友的珍惜重视，在苏东坡先生的诗词作品中，反应的淋漓尽致，更加彰显苏东坡先生对朋友惺惺相惜的敬重之情和对友情的珍惜。以茶赠友在北宋王朝是士大夫阶层赠送朋友礼物最好的方式，同时也是对朋友之间“君子之交淡如水”的形象诠释。

2.1.3 以茶孝亲

北宋时代注重儒家文化建设，尊重文人建设，针对儒家文化推崇的“百善孝为先”和“父母在，不远游”等有隆重的社会地位。茶在中国古代文化的发展中，不但占有重要的文学地位，对文人的孝道也有形象的解释。北宋士大夫阶层用茶来孝敬长辈和父母，并用茶祭祀祖先，都是常用的表现形式，并且在后代文化的发展中，在孝道中占有重要地位和深远影响。将茶与孝道进行形象诠释的，在北宋朝代当推苏东坡先生。苏东坡先生不论是在官位显赫时，还是在被贬落魄之际，对亲人都不忘浓烈的思念之情，同时是对孝道进行以茶敬孝的典范。例如《新茶送签判程朝封以馈其母，有诗相赠，次韵答之》中“缝衣送与粟阳尉，舍肉怀归颖谷封”，其中详细介绍以茶孝亲的茶俗。因此中华民族优秀的传统文化的传播，需要时代文人针对时代发展特点，进行有效结合，才能有利推动文化建设。

2.2 南宋时代茶俗及文化底蕴

南宋王朝在经济建设萧条的同时，却注重发展茶文化，积极推动茶文化的发展，并促使茶文化在宋代的建设，处于中华文化建设的顶峰。茶文化在南宋王朝发展的原因，一方面是南宋王朝偏安的政治统治和注重贵族享受的推动，同时更是文人渴望收复失地重建大好河山的政治抱负。在这两种不同阶级的共同推动下，促使茶文化在南宋的发展走向中华文化的顶峰。例如宋朝流行点茶，相对于唐朝的煎茶文化，是对煎茶文化的合理创新，使得点茶在宋朝中的显赫行为，如陆游《初冬杂咏》中“夜窗父子共煎茶”，对煎茶的描述更为生动和形象。另外宋王朝为满足皇亲贵族的享受，采取贡茶的方式，获取地方优秀茶种，其中斗茶在这种形式下应运而生，茶农为获得更好的生存空间和经济效益，通过斗茶，有效认识自身茶品的不足，进行种植技术的改革，有效促进茶品的完善和发展。例如陆游《四月旦作时立夏已十余日》中“趁虚茶懒斗旗枪”的描述，彰显了茶艺活动斗茶的趣味性和生动性。茶道在宋王朝的建立，奠定茶文化在中国文化史上不可替代的独特地位。茶道要求饮茶者全身心投入饮茶享受中，感受茶品的清香和典雅，同时安静的氛围，更有利让饮茶者淡忘忧愁，有利于饮茶者静心思考哲学或者人生。例如陆游《菜根谭》中“君子事来而心始现，事去而心随空”，主要介绍诗人对人生的感悟，人生挫折难免，不如保持“此心安处是吾家”的乐观心态，积极面对人生挫折。

3 茶诗中的宋代茶俗及其文化意蕴

结合茶文化在中国文化史上的发展，针对茶诗的建设，应具体结合大宋王朝的时代背景和相关影响，进行科学分析。茶诗注重以茶待客、以茶赠友和以茶孝亲等，在现代化社会发展中，仍有重要的推动作用，有利于完善中华民族优秀传统文化的建设，同时有利于现代茶文化研究人员和文学工作者从多方面进行宋王朝茶文化的发展和相关影响，并为相关研究提供必要的理论资料。同时针对宋代士大夫阶级利用茶文化进行哲学思考形成的茶道，更应加强研究，确保茶道文化在现代化文化发展中的重要地位，以及对文化产生的推动作用。针对现代茶文化和茶工艺的发展，应借鉴宋朝茶文化兴盛的原因和意义，综合制定现代茶文化的发展措施，同时结合中华民族对茶文化的尊重，加强茶文化在新时期文化建设中的指导意义和时代影响，有效推动中华民族文化建设。针对茶诗中的文化意蕴，研究人员应综合宋王朝不同的时代背景，加强历史研究，进一步结合相关文献资料，进行茶诗的研究工作，确保新时期对茶诗中的宋代茶俗及其文化意蕴，取得实质性突破，形成系统性的共同认识，促进茶文化研究工作的深入进行，有效推动茶文化在中华民族文化中的深远影响。

结束语

茶文化在宋朝的发展，通过诗人相关诗歌作品的形象诠释，将诗人对政治、人生和哲学等的思考，都纳入其中，形象地展现给后人和读者，供后人学习和揣摩。同时茶文化在宋代和哲学形象的结合，开启现代茶道，是对哲学的补充，也是对哲学的创新发展，饮茶者通过饮茶的感悟，领悟人生真谛。注重对茶诗在宋代茶俗及其文化底蕴中内涵的深刻挖掘，更有利研究中国传统他文化特色，同时对现代化的精神建设和文化发展，产生重要的促进作用，进而推动中华民族优秀传统文化的研究和创新发展。

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吴桂杰（1977-），女，吉林榆树人，本科，讲师，研究方向：汉语言文学教育。