黄金花

（广西职业技术学院，广西南宁530226）

近代美国文学作品中的茶文化探究

黄金花

（广西职业技术学院，广西南宁530226）

大学英语教学过程中，英美文学是必不可少的课程，尤其是美国文学教学，学生在英美文学的学习中，能够感受在不同文化背景下，同一种语言产生了不同特点，在语境、语法以及语言交际方面的能力，也会得到不同程度的提升。近些年来，随着茶文化在世界范围的普及，很多高校英语教育工作者，开始突出茶文化在文学教学中的作用，以茶文化为跳板，讲解美国文学作品，不但丰富了高校英语教学内容，拓展了英语课堂教学外延，是促进了中西文化交流，传承了民族传统文化，这就要求高校英语教师，应该充分挖掘美国文学茶文化的教育价值，激发学生学习兴趣，从而使大学英语教学更加精彩。

美国文学；茶文化；英语教学

很多美国文学作品中都涉及了茶文化，茶文化源于中国，在17世纪中后期传入欧中，并在欧洲很多国家的文学领域产生了影响，在大量的英美文学作品中都能够看到描绘饮茶、茶会等场景的文字，这些富有异国情调和特色的茶文化，恰恰是大学英语教学的良好素材，通过阅读这些文学作品，学习这些文学作品，帮助学生更好的了解英语的文化背景，丰富英语课堂教学的趣味性，激发学生学习热情，促进学生英语综合素养的提升。

1 文化与语言的关系

语言属于文化的一部分，语言教学，必须要一定能够的文化环境为背景。同时，语言也是文化发展的重要标志。在人类社会不断发展的过程中，语言是人与人之间信息交流的媒介。语言也是一种符号，是人类最具智慧的结晶。人们通过语言交流，了解彼此，认识这个世界。英语是世界通过语言，研究英语语言，应该基于英语所处的文化环境中进行。通过学习和了解美国文化，了解以美英语为母语的国家文化，比如，英语系统中的红茶，对照英文为“black tea”，这个中西不同文化系统中产生语言的典型代表。由于美国人比较关注茶叶的颜色，而中国则是关注茶汤的颜色，从语言能够看到一个国家文化的发展情况，是一个国家文化发展的重要标准。同时，人们在进行交流或者表达自己意见的时候，都是通过语言实现的，也正是因为如此，才创造出来了我国博大精深的文化系统。以茶文化为例，它具有巨大的包容力，不仅可以吸纳众多外来文化，为自己所用。而且也可以被其他文化所吸纳，实现中国文化的传播和发扬。

2 美国文学中的茶文化

17世纪的中后期，中国红茶就是在波士顿被率先出售的。美国的饮茶风气也是从这个地方逐渐传遍美洲大陆的，可以说波士顿是美国茶文化得以形成和发展的里程碑，并且在该地区还发生了重大的“波士顿倾茶事件”，随着美国的日渐强大，美国借助茶叶贸易逐渐壮大了自身的经济，在18世纪初期，美国商船“中国皇后号”在广州抵达，并将大量茶叶以及物资带到了美国，并开启了从中国运茶到美国的海上之路，促进了茶叶贸易的发展。茶叶贸易对美国的航海事业起到了巨大助力。当今美国的主要饮茶方式是以速溶茶、冰茶为主，而这种茶叶饮品都是源于英国茶叶饮品，从大量资料调查分析总结得出，美国人所引用的热茶有9成以上是速溶茶，其中冰茶的销量最多。饮茶被美国人视为一种新时尚，美国的速溶茶和冰茶也开始于美国经济、文化一同走入了更多的国家。

美国文学中有非常多描写茶文化的作品。其中很多作品甚至直接用茶来命名，比如《吃碗茶》这是美国华裔文学家雷霆招的作品，这部作品在美国茶文化中的地位很高，被誉为划时代的作品，这部作品贯穿了“茶”这个线索，通过红茶文化相关的各种活动描写，展现了美国人华人的生活方式、精神面貌。其中有通过查向新婚友人寄出美好祝愿的情节，也有“茶具让人清醒，克制情绪”意义的描写。

在另外一部分作品《三杯茶》中，对红茶文化中茶道精神描写得非常深刻，这部作品的是一个关于承诺的故事。作者为了攀登乔戈里峰，进而遭遇危险，这个时候巴尔蒂人不顾自身的安慰，对他展开了营救。作品同样以“茶”命名，品种中也多次出现“茶”的元素，而“三杯茶”的含义就是：“第一杯茶，你是陌生人；第二杯茶，你是宾客；第三杯，你是家人，我们可以为你献出生命。”以“三杯茶”作为喻体，其中内涵深刻，是人生的承诺，就像一杯浓郁的红茶，让人身心放松，令人信任。

《贵妇人画像》这部作品，通过饮茶，或者是茶的描写，精心刻画了人物的心理活动和思想。作品的主人公帕茜小姐十分钟爱饮茶，对饮茶仪式要十分重视。作者通过对这些细节的描写，对主人公是上层社会淑女的这个客观事实进行了完美展现。另外作品的主人公是一个“完美主义”者，对自由、独立有着强烈的渴望，但同时她又是一名上层社会的淑女，在她的身上结合了美国传统思想价值与现代女性想要自由生活两个对立面。因为她择偶失败，是她认为想要自由，就必须要付出代价，最终导致了悲惨结局。她对茶的拒绝，实际上就是她对人的拒绝，对传统美国文化的拒绝。

3 美国文学中茶文化在英语教学中的应用

研究美国文学茶文化，并以英语教学课堂为平台，在了解了语言与文化关系，美国文学茶文化的基础上，还要掌握英美茶文化之间的区别，在此基础上，有效渗透文学作品，使学生能够从文学作品中，感受不同国家，不同文化背景下的英语特点以及交际方法，使自己的英文水平不断提高。

3.1 英美茶文化对此

在中国茶文化向外输入的过程中，其最初都是从药用价值开始的，英国与美国也是如此。最初英国在出售茶叶的时候，就是一起保健功能作为卖点。当然茶叶在英国的普及并不是一帆风顺的，它在18世纪末经历了一场浩大的利弊之争，而大多数人茶的益处较多。并且，很多诗人和作家等文人对茶叶十分青睐。而茶叶在美国同样经历过质疑，并最终顺利度过了这场争议。后来，美国与欧洲的很多专家学者对茶叶功效进行了深入研究，结论是饮茶对身体的益处众多，这些人将结果进行了广泛宣传，使更多的人接受了茶叶。

英国人热衷饮用红茶，实际上最早传入英国的是绿茶，但是随着红茶的引入，以及在英国的传播，英国人对红茶越来越喜爱，英国人喜欢红茶与红茶的茶性有很大关系，红茶性暖，比容易发霉，这与三面环岛的英国气候相得益彰，红茶在这样潮湿的气候下，易于保存，并且还能够帮助英国人驱走体内的寒气。英国人饮茶所使用的茶具都是带柄的，而这种茶具都是仿造中国瓷器制造的。英国人饮茶十分讲究，喜欢使用精致的茶具，这些茶具后来都传入美国。英国人喝茶喜欢“混饮”，并且以奶茶为主，他们会在茶中加入牛奶和糖，有的还会加入柠檬汁等等，但是英国人绝对不会将柠檬汁与奶同时放入茶中。英国人喜欢饮茶，下午茶是最重要的饮茶时间，但是他们还会在其他时间喝茶，比如晚餐之后。

3.2 教学策略分析

3.2.1 阅读中西茶文化文学作品，丰富英语教育内容

阅读是高校英语的重要部分，在引入茶文化之后，大学英语教师应该以提升学生文化素养和语言能力为目的，首先教师可以为学生介绍一些具有茶文化特色的美国文学作品，让学生们通过阅读这些作品，了解美国茶文化，并感受英语的魅力，在这个过程中学生的情感会受到熏陶，对英语语言的学习也会更具兴趣。在经过一段时间的积累之后，学生具备了一定的英语知识储备量，教师就应该鼓励他们去阅读原著作品，或者是汉英互译的版本，美国优秀的文学作品中，有很多都涉及茶文化，作者本身在茶文化氛围中生活，对于茶文化十分热爱，因此在自己的作品中，也会融入很多关于茶文化的描写。以美国华裔作家雷庭招为例，他的小说《吃碗茶》是一部划时代的作品，此作品不仅以“茶”命名，整个故事线索也都是以“茶”来推进，任务形象的塑造也无法离开“茶”，这种极具茶文化特色的文学作品，特别适合在英语文化教学中应用，学生通过阅读小说，感受其中的美国茶文化，感受茶文化氛围下人们的交际方式，思维方式，在此过程中，学生的英语语言能力也会得到提升。

3.2.2 立足于英美茶文化的差异，树立学生正确的认知观

高校开展美国文学茶文化教学，要基于英美茶文化差异的基础上，同时结合学生个体差异，设计英语教学内容，选择教学方法。包括学生的交际习惯、交际规范以及句法等，这些方面的教学，都应该以茶文化差异为背景，这样学生的学习效果会更好，学习效率会更高。英国人喝茶十分将就，不怕繁琐，但是美国人喜欢茶包，以速溶茶为主。在美国很多文学作品中，都会涉及很多有关这种饮茶文化的描绘，美国本土作家葛瑞格·摩顿森和大卫·奥利弗·里林合著的《三杯茶》，这是一部纪实性质的传记小说，这部小说中，就包含有很多美国茶文化的内容，教师可以借助这些文学作品，拓展学生的英语文化思维。

3.2.3 注重茶文化导入的层次性，遵循学生认知的规律

任何教学活动的开展，都应该从人的认知规律出发，遵循人的认知规律，教学效果会更高。大学英语教学也是如此，在引入茶文化之后，教师可以从三个层面进行，依据层层递进、由浅入深的原则，第一步从语言结构等基础讲解，学生掌握了这些知识之后，阅读文学作品，或者进行语言交际才会更加顺利。接着，教师将茶文化系统知识传授给学生，然后结合英语课本总结出文学教育框架。最后，进行拓展教学，从茶文化向其他文化领域拓展，促进和巩固学生的语境、语法能力。

结束语

英语是一门语言学科，也是世界通用语言，在经济全球化、社会信息化，推动了世界反文化的交流与碰撞，在此同时，中国对英语人才的需求量也在不断增加。这就要求英语教师能够将语言教学与文化教学结合在一起，通过分析讲解英美文学作品中茶文化内容，将英美茶文化内容传递出去，以茶文化作为中国学生了解世界文化的跳板，帮助学生奠定良好的英语文化基础，这样他们在未来的英语语言学习中会更加“如鱼得水”，交际能力、分析能力以及语境、语感都会达到提升，本文以美国文学中的茶文化主要研究内容，同时分析了语言与文化的关系，英美文化的差异，以及在英语课堂上美国文学作品中茶文化的应用，希望能够相关的教育工作者提供一些建议和参考。

[1]王伟.华裔美国文学作品中的中国文化符号[D].江西师范大学, 2012.

[2]徐向群.华裔美国文学中的中国文化研究[J].人民论坛,2015(35)：179-181.

[3]袁滔.论美国小说中的美国茶饮文化[J].芒种,2013(23)：209-210.

[4]杨中慧.探究外国文学作品中的英国茶文化[J].福建茶叶,2016(4)：380-381.

[5]崔薇.美国小说中的茶饮文化研究[J].福建茶叶,2016(5)：355-356.

黄金花（1980-），女，湖南长沙人，硕士研究生，中级职称，研究方向：英语教学与英美文学。