韩子棹

（西安交通大学城市学院，陕西西安 710018）

传统茶文化与现代社会融合的美学特征分析

韩子棹

（西安交通大学城市学院，陕西西安 710018）

茶文化是种茶、采茶、制茶和饮茶等一系列内容在不断演变的基础上形成的，具有独特的民族色彩和人文精神，茶文化包括茶德、茶道、茶书、茶学、茶艺和茶精神等，文化寓意明显。茶文化起源于中国，且在时代发展中不断丰富其内涵，本篇文章在此基础上，主要对传统茶文化与现代社会融合的美学特征进行研究与分析。

传统；茶文化；现代社会；融合；美学特征；分析

茶在中国起源、发展，距今已有几千年历史，中国种植茶叶的地区数量多、分布广，茶文化也因地域差异具有不同的文化色彩。中国是茶的故乡，但随着现代社会的发展，世界上饮茶、爱茶的人越来越多，关于传统茶文化与现代社会融合的研究也更具艺术美学意义和历史文化意义[1]。

1 传统茶文化历史演变及内容

1.1 起源及发展

传说在神农时代，我国已有茶叶种植，茶文化在中国形成已久，至明清时制茶、饮茶已十分普遍。我国地域辽阔，茶叶的种植与生长对地理、气候要求并不十分高，因而我国茶区分布广、数量多，西南、西北和华南地区均有种植。地理环境及文化习惯的差异使中国茶叶在种植品种和制作方式上也存在差异，品种上区分有杭州龙井、黄山毛峰、太平猴魁、福建乌龙茶和台湾冻顶茶等，制茶方式上区分有蜀山侠君茶、苏州香味茶、太湖熏豆茶和湖南姜盐茶等。茶是一种植物经采摘、烘制、冲泡后形成的一种有益于人体健康的饮料，可解毒、醒神、消脂、抗癌等，茶可食用、可入药，功用诸多。茶叶在鲁周公时期就已闻名，茶叶在武王时期作为贡品享用，战国时期的茶叶开始形成规模化种植，汉代与魏晋时期，盛行茶风，隋唐时，茶业兴盛，全民饮用。

1.2 茶文化概况

中国是礼仪之邦，在茶活动中注重精神与文化的结合，人们赏茶、沏茶、闻茶和品茶都包含了一定的文化礼仪，就连烹茶用的茶具也富有诗意。在陆羽的《茶经》中明确记载生产经验和饮用文化，人们注重冲泡茶叶、奉茶饮茶的动态行为和精神体现。茶文化体现在诸多方面，从文化记录来说，古人留下的关于茶的诗歌丰富，如蔡常志的“黑白红绿青黄普，谁摘茶叶凌空舞”体现了茶的品种和颜色多样；王心鉴在《咏茶叶》总提到“千挑万选白云间，铜锅焙炒柴火煎”，说明了茶叶采摘和制作的精细；著名词人纳兰容若的“赌书消得泼茶香”更是直接体现了一种文人饮茶的优雅情怀。从道德品性角度来说，饮茶体现了一种文雅、高尚的君子情怀，茶叶生长环境以山间居多，拟人化的想象，隐隐寄托了一种避世情怀。同时茶叶采摘工作要求细致、认真，茶叶选取、炒制中要根据采摘时间、色度、芽嫩等情况，选择较优品种，筛选度较高。茶叶冲泡后，色泽亮丽，清香扑鼻，饮用醇厚悠远、齿有留香，集中展现了一种高贵品质和美德，因而形成饮茶有德的思想。现代社会的发展、经济全球化等促进了文化的交流和沟通，中国茶文化在世界受到广泛关注与欢迎，并在结合现代社会习惯和特点的基础上，独居文化特色与美学特色[2]。

2 传统茶文化与现代社会融合的美学特征

2.1 茶的饮用功效突出，广泛用于健康学和医药学领域

现代社会发展中，人们处于快节奏的工作、生活状态，“快经济”发展时期，人们工作时间长、饮食不规律且运动时间少，同时工作压力大、环境污染与大气污染问题日益严重，现代大多数人处于心理和生理亚健康的状态，由此人们也更加关注健康保健。在我国古代，茶作为一种饮料，多用于解渴，由于其清香宜人而广受欢迎。但在现代社会中，科技与医疗水平不断提高，促进了茶的应用研究。从医学研究和观察来看，喝茶能够降低胆固醇、心脑血管疾病和高血压等多种疾病并发危险。研究发展，茶叶中的茶色素和茶多酚对人体大有裨益，茶多酚是一种可溶性物质，在茶叶中含量最多，能够消除人体自由基，起到抗氧化、抗衰老的作用，饮用茶水约半个多小时后，人体血液中的抗自由基能力增加明显，对抗菌、降血脂、抗炎、消脂具有重要作用。茶叶中的茶色素和茶氨酸分别具有抗癌、美容和增强大脑记忆力的作用，茶多糖则具有提高人体免疫力、抗辐射的效用。人们对茶叶的抗压力、抗焦虑和提高免疫力的作用越来越关注，茶叶的饮用需要在健康科学的饮用规则指导下，充分发挥其功效。现代医学关于茶叶的保健、药用研究不断深入，并将茶的保健、防病、治病效用积极发挥到临床诊疗中，具有重要的人类医学意义[3]。

2.2 应用于现代设计中，集中体现“和”与“合”的思想

我国的茶文化具有悠久的历史，在兼容并蓄的基础上，融合了佛、道、儒的思想，茶已经具有一种独特的文化象征意义。茶叶属于小乔木和灌木类，形态小巧，叶片为革质地，大多呈椭圆形和长圆形，茶叶的下面有柔毛或无毛，边缘呈锯齿状；茶花为白色，花型小。茶叶与茶叶均味道清新淡雅，舒畅宜人。又由于茶叶多种植在高山、坡地，环境质量高，体现了与自然和谐相处。茶叶作为一种天然植物型饮料，对人体健康大有好处且味道醇厚宜人，人们在烹制、饮用中体会“天人合一”与“和为贵”的思想。因而在现代社会中，可以借用茶的物象特征和指代意义，集中展现在文化设计中。例如在广告设计、建筑设计和其他艺术设计中，可以利用茶的思想与文化象征，着重体现一种君子淡然情怀，清茶一杯，传递平和与淡雅。茶已经成为一种常见的家庭饮品，人们对茶的形状、味道、香气均已十分了解，传统茶文化中“和”、“合”思想传承已久。现代社会人们的焦虑情绪严重，在艺术设计中广泛呈现茶的形象，体现了人与自然和谐相处的理念，符合现代社会发展要求，同时对人们的修身养性、净化心灵也具有潜移默化的作用[4]。

2.3 深谙茶道，促进文化交流与和平

我国古代有奉茶、祭茶习俗，这主要是因为在古代经济不发达，生产力低下，人们对茶的认识不足，种茶、制茶尚未形成规模，而茶叶清香、淡然的味道深受欢于迎，物以稀为贵，茶叶起初作为朝廷贡品，宫廷、官宦人家才能饮用，又或者使用在接待使臣、贵客时才会奉茶。后期随茶的种植经验积累、种植规模扩大，饮茶平民化。但是茶叶的采摘、烘制、烹煮均有考究，沏茶、奉茶更有礼节要求。一般人家会专门备一个茶室，烹茶使用的茶具也有考究。黄、白、绿、花茶不需要进行洗茶工序，青茶、红茶和黑茶需要洗茶保证口感；在冲泡茶叶时速度要快、力度要轻，八分力即可，奉茶有力、宾客称谢；品茶时左手启盖、右手拿柄，拨去表面茶叶、细饮为主。盛茶的茶杯茶具若是盖碗或玻璃杯，则饮茶动作又有不同。奉茶作为待客之道，文化意义浓厚。泰国、英国、加拿大、埃及、俄罗斯和新西兰等国家均喜爱饮茶，茶叶作为一种国际文化交流纽带，对国家经济发展和文化沟通具有重要意义[5]。

3 结语

中国种茶、制茶和饮茶过程中融合佛、道、儒思想，已形成独特的茶文化，且在历史发展中，不断形成新的文化内涵与文化体系。传统的茶文化运用到现代交际交友中，符合人们的文化艺术审美性，体现中国传统文化思想中的君子之礼。将传统茶文化与现代社会融合，运用到国际交流和文化社交、艺术创作中具有重要的发展意义和美学意义[6]。

[1]庞琳.茶文化的非物质文化遗产保护传承策略研究[J].福建茶叶,2016,(10):344-345.

[2]王强.传统茶文化在现代环境艺术设计中的构思 [J].福建茶叶,2016,(04):94-95.

[3]孙楠.民俗茶文化艺术与现代社会融合的美学特性分析[J].福建茶叶,2016,(02):216-217.

[4]张卫军.传统茶文化与现代社会融合的美学特性分析[J].福建茶叶,2015,(06):216-217.

[5]邱燕.中国茶文化对现代社会的美育作用[J].福建茶叶,2015,(06):218-219.

[6]余悦.中国茶文化研究的当代历程和未来走向[J].江西社会科学,2005,(07):7-18.

韩子棹（1973-），男，陕西省西安市人，硕士研究生，讲师，研究方向：现代公共雕塑艺术研究，动漫制作。